速冻水饺怎么煮不破皮 冷水煮不会破

用冷水煮沸，放入适量冷水入锅，大火，然后加入速冻饺子。饺子和水的温度是一样的，整个饺子被均匀地加热，这样在搅拌的过程中，饺子的皮就不会被弄破，也就不会有煮熟、未煮熟或未煮熟的速度。

在煮速冻的水饺时候，我们不应该跟现包的水饺一样的煮法，我们应该将水放入锅中之后选择大火，然后将饺子也一同放入，这样在水慢慢的加热过程当中，饺子才会受热均匀，这样才不会出现破皮的现象，而且水烧开之后我们再加入适量的凉水和一点食用盐，用勺子搅拌一下，然后再一次烧开之后再加入一次冷水，这样反复加入两次冷水之后等到饺子再一次煮开之后，肚皮全部朝上鼓起，就说明饺子就已经煮好了。这样煮出来的饺子不会出现破皮的现象，而且非常的美味。

1、漂浮法。锅水烧开后，下入饺子，用勺子背顺着锅缘到锅底，慢慢划开，防过饺子粘锅底，一是破二是浮不起来，而后盖盖，用中火烧开，饺子全部浮到水面就可以确定熟了，装盘品尝。这指的是熟馅和蔬菜馅饺子。

2、三次点水法。如果是生肉馅特别是牛肉馅的，开水下锅后，用勺子划开，盖锅盖，再开后点100多克水，再盖盖，就是说盖盖点两次水，开盖点一次水，全部漂浮在水面上，就可以确定生馅饺子熟了。

3、时间法。开水下水饺后用勺子划开，盖盖水开后，用小火煮5分钟，水是似开非开，到时打出装盘既可。

大火煮开后，打开锅盖继续煮2、3分钟，点凉水;这样连续三次，直至饺子皮呈透明状，稍滚开1、2分钟即可装盘。

1、尽量买离生产日期最近且包装完整、外观质地均匀的；

2、有明显开裂、变形、粘连或包装袋中有较多冰霜，则可能存在反复解冻冷冻的问题，会影响食品的质地和口感，不建议购买。