臭豆腐的危害和制作方法(2)

发布时间：2021-05-13 来源：网络整理

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　　3 锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。

　　特点：质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南有名的风味小吃。

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