小宝宝其实也可以开展厨房教育

厨房，在许多家长眼里就是孩子的雷区，诚然在厨房里有太多的刀具，有碗筷碟盘，还有厨房地面上常有水渍，这也很荣易让宝宝滑到。可是宝宝天生对各种新鲜事物感兴趣，厨房当然也不会放过，其实让孩子走进厨房，因为这不仅可以培养孩子动手和自理能力，还可以增进亲子关系。

他山之石：三岁宝宝就下厨国外流行“厨房教育”

虽然中国的父母们不大让孩子进厨房，然而“厨房教育”近来在日本和美国都流行了起来。美国的一家电视台开设了由9岁小男孩主持的美食节目，而日本则开设了专门的“厨房学校”，为了让孩子增长学习能力、培养智能，很多只有两三岁的小朋友也被家长带到“烹调教室”参加学习。

记者采访了解到，近日东京的小平市就开设了一家“亲子料理教室”。一次大约可以容纳6户人家一起学习。小孩子们在父母的指导下拿起菜刀，按照大人的指导学习烹调。比如让孩子学会怎样打鸡蛋才能避免蛋壳不掉进碗里、不能用肥皂清洗小海贝等。淘米、洗菜、切菜……孩子们穿着小围裙、戴着小袖套，孩子们在家长的亲手把持下，一点点把胡萝卜等切成丝。

据主办者介绍，“亲子料理教室”本来是针对小学生为对象举办的，可是发现幼儿开始增加，最小的小朋友只有两岁。“好习惯从小就要培养”。带孩子来学习烹调的家长则认为，让孩子自己动手做菜可以锻炼他们的能力，也可以让他们体验到劳动的辛苦。

专家看点：“厨房教育”大有裨益

究竟要不要让孩子从小就进厨房呢?专家认为，对孩子来说，“厨房教育”大有裨益。

三岁就下厨有助学自立：专家认为，“进厨房”对于培养孩子的生存能力有很大帮助。“三岁小朋友的身体活动能力已经较强，他们渴望扩大独立活动的范围，不断尝试去独立完成新的事情，三岁也是孩子建立‘自我意识’的关键期。家长应该因势利导，而让孩子在厨房中经受锻炼正是一个很好的培养孩子认识自己力量、培养自信心的机会。”

专家认为，“让孩子在厨房里择菜、洗菜、淘米煮饭，甚至学会煲汤、炒菜，可以让他们更加感到自己是可以被信赖、被依靠的，对于安全感、自信心、独立性都有助益。这有利于独立个性的形成。相反，如果家长没有给3岁的宝宝提供独立锻炼的机会，久而久之孩子就会什么事都不愿自己做，养成‘饭来张口，衣来伸手’的懒习惯，这对孩子日后的发展非常不利。”

从做饭中学习知识技能：日本“厨房学校”的主办者认为，在厨房里，孩子可以学到很多的知识和技能。“厨房能够教给孩子的东西实在太多了，从小就受到危险的菜刀、火的刺激，并学会和这些危险的东西打交道，可以让孩子的手脚灵活，并促进孩子的智能发育。此外，家长还可以让孩子从厨房的学习实践中认颜色、数数，体验酸甜苦辣的不同。”

劳动的辛苦需亲身体验：专家认为，如果孩子从小就被养成动辄去饭店“撮一顿”的习惯，则很容易形成好逸恶劳、爱享受的性格。“美食的确是一种享受，但家长应该让孩子切身感受到，要想享受美食，就需要付出劳动，这种劳动首先是要有钱去买食材，然后自己亲手加工，流很多汗才能变成可以入口的食物。正所谓‘吃苦在前，享受在后’。一贯的‘饭来张口’，孩子就无法感受到‘享受必须靠辛苦才能换来’，而是认为任何享受都只需要索要，不需要付出艰辛的努力。这对于孩子的成长是十分有害的。”

“进厨房”增进亲子关系：“在厨房做菜烧饭，可以让身心放松，不仅可以舒缓压力，还可以让家人之间更加亲密。”香港亲子教育专家刘云翔认为，在厨房里和孩子一起劳动，是很好的增进亲子关系的方式。“很多父母常抱怨没时间陪孩子，事实上增进亲子关系未必需要很长的时间，而是需要一个‘有效时间’。在这个‘有效时间’里，孩子和家长共同完成一个工作，这个过程中有交流、有协作，最有助于增进感情。”

行动提示：学习烹调要循序渐进

专家同时提醒家长：虽然让孩子从小就进厨房大有裨益，但必须注意“循序渐进”。相对于西餐来说，中餐的料理的确更为复杂，因此对于三岁左右的宝宝来说，安全问题是万万不可忽视的。