小儿汗多，浮小麦马蹄煲田鸡

受访专家：佛山市中医院皮肤科主任中医师 罗文峰

天气热的时候，孩子特别容易口干口渴，尤其喜欢喝冷饮，胃口却不太好。这是因为出汗太多，耗伤阴液，气随汗脱，气阴两伤所致。家长不妨给孩子煲一款浮小麦马蹄田鸡汤，可生津敛汗、益气固表，让孩子胃口大开。

取田鸡肉（可用牛蛙代替）500克、瘦肉200克、瑶柱30克、马蹄10个、红萝卜1根、浮小麦30克、生姜3片、水2升。田鸡去皮、内脏，冲净；浮小麦洗净，稍浸泡；红萝卜去皮、切大块；瑶柱浸泡；马蹄去皮、洗净。全部材料放进汤煲中，大火煲沸后改小火煲一个半小时，调味即可。

蛙肉味甘咸，性凉，入肺、脾、胃经，有养阴清热、生津健胃的功效，在药膳中常用于煲汤或粥。其肉质细腻、口感鲜嫩，容易消化，非常适合为小儿清虚热、养胃阴、消积滞、开胃口。浮小麦是小麦干燥轻浮瘪瘦的果实，以水淘之，浮起者为佳，故称浮小麦。它属于收涩类中药，其味甘性凉，归心经，能益气清热、养心除烦、生津止汗，常用于治疗虚热多汗、口干舌燥、心烦失眠。红萝卜味甘性平，入脾、肺二经，有健脾消食、下气补中、养阴明目的功效，因富含维生素A，可促进孩子的生长发育。马蹄又叫荸荠，味甘性寒，入肺、胃二经，肉质鲜嫩多汁，口感甜脆，常用于治疗热病后期津伤口干烦渴之症，能清肺止渴、养阴生津，开胃助消化。瘦肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经，有滋阴润燥、补中益气、强壮身体的作用。瑶柱又叫干贝，味甘咸，性平，长于健脾调中、滋阴补肾。

该方营养丰富，汤清味鲜不油腻，入口甘甜美味，十分适合经历炎炎苦夏，汗出伤津后虚热内扰、眠差口干、出虚汗、盗汗、午后潮热、烦躁不安的儿童饮用。