哪些油有助于小孩脑部发育？

南京市儿童医院营养医师 刘长伟

　　对于胎儿和婴幼儿，是大脑和视力发育的关键时期，他们需要较多的好的脂肪来满足大脑和视力发育，其中最重要的是DHA和ARA。母乳中含有丰富的DHA和ARA（花生四希酸），但受到乳母饮食的影响，尤其是DHA，因为ARA容易通过亚油酸合成，亚油酸在常吃的植物油的中非常丰富，容易获得，例如玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油。虽然DHA可以通过α-亚麻酸合成，但富含α-亚麻酸的油脂相对少，而且由于种种限制，α-亚麻酸合成DHA的效率不高。如果哺乳期的宝妈不吃鱼类，不补DHA，吃的油含α-亚麻酸又少，那么母乳中的DHA含量就很低，宝宝持续无法通过母乳获得充足的DHA，对于母乳喂养的宝宝来说，可能会影响大脑和视力发育。

　　近年来，奶粉商意识到DHA、ARA对宝宝大脑发育的重要性，纷纷在婴儿奶粉中添加的DHA和ARA，所以目前市场的婴儿配方奶很少没有不含DHA和ARA的，虽然我国没有强制必需要有，但对亚油酸和α-亚麻酸的含量比例有要求。中国营养学建议，婴幼儿每天应摄入100毫克DHA，无论是母乳、配方奶还是食物（鱼类）或补充剂，都可以。

　　在选择植物油作为烹调油上，对于儿童最好选同时富含亚油酸和α-亚麻酸的植物油，起码α-亚麻酸要占有一定的比例。在常见的植物油里，大豆油、菜籽油含有丰富的亚油酸，和一定的α-亚麻酸，但不足总重量的10%，核桃油中α-亚麻酸可达15%，而亚麻籽油中高达50%以上。

　　所以，中国营养学会推荐7~24月龄的宝宝可以优先选择核桃油和亚麻籽油。当然，如果直接从食物中获得DHA，效率更高，不需要再从α-亚麻酸费半天事转换成DHA。对于母乳喂养的宝宝，妈妈每天需要获得250毫克的DHA+EPA，其中DHA为200毫克，可以摄入海鱼获得，还可以选择海藻油或鱼油补充。对于婴幼儿，家长算算宝宝每天是否能够达到100毫克的推荐量，如果明显达不到，应考虑补充。但是，并不是补的越多越好！

　　延伸阅读丨母婴研究院专家问答  关键词  喂养

　　1、1岁内的宝宝可以吃油吗？

　　提问：张奶奶，您好，我又来请教了，我家女宝11个月，纯奶粉，现在没有碰盐等调味品，还有没有碰油，平时做肉末都没有放老酒去腥味，所有她吃的蔬菜鱼虾肉红肉全是剁碎下热水煮熟的，这样喂养正确吗？我家女宝很爱吃，平时吃很多，但是最近两个月却瘦了，我在反思是不是没有油水的关系。

　　回答专家张思莱医师（新浪母婴研究院金牌专家，原北京中医药大学附属中西医结合医院儿科主任、主任医师）：这样喂养是不错的，但是可以吃油的，7~12个月每天需要5~10克的植物油。每天需要保证600毫升的奶，辅食尽量做到食品多样化，同时辅食的质量和数量都应该保证。

　　2、母乳喂养的孩子该喂水吗？

　　提问：很多医生说母乳喂养的婴儿不需要喝水，那到底是该喂水还是不该喂水呢？

　　回答专家王玉玮（山东大学齐鲁医院儿科教授、博士研究生导师，新浪育儿母婴研究院专家）

　　妈妈乳汁中的水份，温度适宜，清洁无菌，所以说它是宝宝最好的饮料。奶水内含有婴儿所需要的营养成分，母乳中的水份可以随着孩子的需要增减，用母乳喂养婴儿，用不着担心宝宝会缺乏水份，只要“按需喂养”就行了。如果过早、过多喂水，可抑制宝宝吸吮能力，使乳汁量减少，奶后用少量水给孩子漱口为宜。