燕麦怎么吃才减肥去脂

在健康检查门诊，人们发现许多人的血脂、胆固醇和甘油三酯容易升高，是心血管疾病的主要危险因素。因此，人们会想通过调整饮食来改善。燕麦在研究中已被证明能降低血液中的总胆固醇，但发现许多人饮食方式错误，这可能导致血脂(甘油三酯)增加和其他问题。

血液中血脂肪分为两种：一种为胆固醇，第二种为三酸甘油脂，血液中总胆固醇由高密度脂蛋白(HDL) 低密度脂蛋白(LDL) 三酸甘油脂而来，饮食中过多饱和脂肪、反式脂肪、高胆固醇食物容易使其升高;三酸甘油脂为人体储存脂肪的主要形式，饮食中过多的油和糖容易转化成三酸甘油脂，这两种血脂肪过高都会增加心血管疾病风险。

燕麦含丰富的膳食纤维，其中主要降低胆固醇的成分是在燕麦胚乳壁中的膳食纤维叫β-glucan(β葡聚糖)，在一个系统性随机试验研究中表示，每天吃3克的β葡聚糖(约70克燕麦片=10汤匙)，持续0.5个月至3个月约能降低胆固醇11.4mg/dl，以及低密度脂蛋白9.5mg/dl。

如何吃才正确：

燕麦虽然含丰富的膳食纤维，但是它其实被归类在六大类食物中的五谷根茎类里，因此也含了丰富的碳水化合物(糖)，如70克燕麦片约有280大卡的热量，所以如果吃过量，反而会导致肥胖或三酸甘油脂的增加，因此最重要的是必须取代三餐中的1-2餐主食，而不是额外多吃，或把燕麦当点心。

市售燕麦饮：

现在市售多种燕麦饮，看似健康，但可能β葡聚糖量还没摄取足够，热量就爆表，建议若想改善胆固醇，以天然燕麦食物为主，并取代1-2餐主食。

均衡饮食 遵循医嘱用药：

虽然燕麦片有降胆固醇功效，但是一切需建立在良好生活型态及均衡饮食之下。然而食物是辅助，所以当医师建议吃药时，建议依照医师指示，或跟医师讨论。