让细胞保持饥饿能延寿(2)

　　原因是，许多疾病（包括癌症和神经性疾病）的发病几率，都会随着年龄的增长而升高。这可能是，随着年龄的增长，细胞自噬能力逐渐下降了。

　　尤其是负责清除异常蛋白及细胞器的系统，它们的工作效率降低，会导致有害物质在细胞质里大量累积，最终引发疾病。

　　而最新研究显示，如果能阻止自噬作用的效率降低，试验动物体内就不会有受损蛋白或细胞器的累积！

　　6限制热量可使细胞加速自噬

　　如何阻止呢？

　　研究发现，如果遇到养分不足、缺氧、生长因子缺乏等特殊情况，细胞就会组装更多的自噬体。

　　这样，当细胞缺乏养分时，自噬体的活动就会增强，也就是说，限制养料的供给（起始饥饿），细胞会加速自噬。

　　研究还发现，餐后的游离氨基酸与胰岛素水平越高，细胞自噬能力越低。

　　而通过适度断食或节食，从而降低餐后游离氨基酸浓度与胰岛素水平，就能提高细胞自噬能力。

　　那平时应该如何膳食，以提高细胞的自噬能力？

　　7晚饭少吃能延缓细胞衰老

　　美国搞了一个为期两年的实验，这个实验让志愿者，“吃低热量、高营养的食物。如，多吃水果、蔬菜和多纤维等有助于减少饥饿的食物。”

　　志愿者们说，“这都是些平常吃的东西”， “你只需要作出自己的饮食计划就行了，丝毫不会影响正常生活。”

　　其中一个志愿者是52岁的美国体育教练阿普勒斯，因工作量大，他可以在午饭的烤鸡肉沙拉里加入一些巧克力软糖。但因他在过去的8个月里，把日常摄取的热量减少了四分之一，所以其体重，现已恢复到高中时的水平。

　　其他志愿者的体重也下降迅速，同时，他们的血压和胆固醇水平也大幅下降。

　　但是，真正吸引研究者目光的是，志愿者“体内的IGF-1蛋白（一种与衰老有关的蛋白质）的数量发生了变化”，这和限制热量摄取的实验动物的情况相类似！

　　专家还建议“晚饭早吃、少吃”。

　　原因是，细胞自噬速率，与循环胰岛素水平和游离氨基酸浓度互相影响。

　　在正常饮食状态下，凌晨2点到早餐前，人体血糖处于较低水平，胰岛素水平和游离氨基酸水平，都处于一天中的最低状态，而此时细胞自噬速率则达到了最大。

　　若晚饭早吃或少吃，都会在一定程度上延长了低血糖的时间，也就意味着延长了“细胞自噬速率”的时间，这样就清除了更多的衰老蛋白质，延缓了细胞的衰老！