由于女性是阴性的,所以吃红参好。人参适合头昏、贫血、脾胃气虚、食少倦怠、惊悸、健忘、神经衰弱、慢性腹泻的人食用。每次一到三克即可。阴虚火旺、高血压者不宜食用人参。 人参属大补元气之品,若久食或用量过大会造成气盛阴耗、阴虚火旺。 人参忌铁器、铝器,不可用铁锅、铝锅煎熬。 人参忌与萝卜和茶叶同食。体制热者可吃西洋参,体质寒者可吃温性的高丽参、红参等。
红参是商品参,红参做成的成品有许多种,红参营养价值很高,红参常见的成品有:普通红参、边条红参、全须红参、红参须、红参芦、红参剖等;精加工品种有:长白山红参、新开河红参、红参片、红参粉等。
红参的制作过程是浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干。红参在制作过程中,因为产生化学反应,成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份,即红参特有的生理活性物质G-Rh2,Panaxytriol,maltol等。
G-Rh2、 Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用,maltol俱有抗氧化作用。干后的红参颜色红润,气味浓香。红参较白参相比组织致密、坚固,储藏性良 好。红参一般有效期限10年,白参2年。
商品红参分为普通红参和精制红参两大类,又有全须红参和光支红参之分。常见的普通红参品种有:边条红参、一般普通红参;常见的精制红参如:新开河人参、皇封参、中国吉林红参、长白山红参、中华红参等20多个品种。
从古代开始,人参就应用于补气、滋阴、益血、生津等;俱有强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别,但在补虚方面一般认为红参强于白 参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者。红参具有火大、劲足、功效强之特点,是阴 盛阳虚者的首选补品,医疗上治疗虚脱或强补多用红参。
人参的功效与作用
人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。
人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗;津亏之口渴,消渴;血虚之萎黄,眩晕;肾虚阳萎,尿频,气虚外感。
快脂质代谢,并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升,大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用,并可改善其心室纤颤时的心肌无力。
降血糖作用:人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用,此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。
增强机体的免疫功能:人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分,不但对正常人,而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖,是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察,证实能显著增强人体免疫力,对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间,提高机体细胞免疫功能,且减轻放疗的毒副作用,加快损伤组织的修复。经过临床观察证实:人参多糖有明显的升白细胞作用,与放化疗同时应用,能够减小放疗的毒副作用,预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用,证明该药是安全、可靠的。
提高对有害刺激的抵御能力,可增强机体的应激能力和适应性,人参中含有人参苷,可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。
8种人群不能吃人参
血黏度增高者
其病情相当于中医的“瘀血”症,因为人参有促进红血球生长的作用,而红血球增多后,会使血黏度更高,有碍病情好转。
胃病患者
据研究表明,不少的胃病是由于感染了幽门螺旋杆菌,而人参中的某种有效成分对这种病菌能起保护作用,影响治胃药物的杀灭效果。
肝胆炎病人
中医认为,急性肝炎、胆囊炎、胆结石患者均为湿热旺盛,服食人参会助湿热,使病情加重。
浮肿病人
人参中有种成分有抗利尿作用,因而浮肿病人在治疗期间不要随意服用人参,以免延误治病。
肺结核病患者
中医认为,肺结核病人肺阴虚损,虚火旺盛,如再服食偏热的人参,则肺阴更虚、虚火更旺,从而会常常引起吐血,导致病情加重。
妇女怀孕者