榆钱的功效 这物不但健胃安神还止咳化痰

榆钱，很多人都知道！大家都知道榆钱是可食用的！饮食榆钱有很多影响。今天，.的编辑器将让您看到榆钱的功能！

榆钱知识介绍：榆钱为榆树科植物榆，春榆（白榆）、黑榆（山毛榆）的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。

榆钱营养分析：每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。榆钱适合人群：一般人群均可食用。

榆钱食疗作用：榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。

食用价值1、生吃将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。2、煮粥将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新的诗句。

3、是笼蒸先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。4、做馅将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。

药用价值1、健胃榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃， 治食欲不振。2、安神榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

3、杀虫消肿榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。4、止咳化痰榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种。