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山东即墨查处问题海参用敌敌畏养的海参吃了会中毒死亡吗

发布时间：2021-05-23 来源：网络整理

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　　导语：医生在线网据中国网17日消息，近日，央视3·15晚会曝光，山东即墨的许多海参养殖户使用敌敌畏来清除不利海参生长的其他生物。据粗略计算，每亩池子里大约使用2公斤的敌敌畏，50亩使用了20箱敌敌畏。由于敌敌畏毒性很大，但海参有很强的抗药性，不怕药死，使用过农药的海水还会被重新排回大海。

图片来源：央视财经

　　由于北方水温低，海参需要三到五年的生长期，南方水温高，海参一般三五个月就可以捕捞成品，海参养成后拉回北方市场加工销售。真正北方海参生长周期长，价格高，但因为一般消费者难辨别，因此不少商家都会用南方海参冒充北方海参。

　　敌敌畏属有机磷农药，可以与体内的胆碱酯酶发生不可逆的结合，抑制其活性，导致体内的乙酰胆碱无法水解，导致胆碱能神经先兴奋后抑制的一系列症状。

　　对于此次爆出来的敌敌畏养殖海参事件，许多消费者都想了解，万一他们买到这种海参，会不会对人体有害，敌敌畏作为有机磷类农药，本身也是急性毒性为主，不至于在人体内长期蓄积，它还是水溶性的，消费者一般吃的是干制后再泡发的海参。经过一道干制脱水之后，浓度通常已经很低了，因此风险并不太大。

　　海参主要的特点是蛋白质含量丰富，鲜的海参每100克大概有13克的蛋白质，碳水化合物、脂肪含量极低。但是海参里的蛋白质不是优质蛋白，必需氨基酸只占到总氨基酸的20%～30%，所以靠吃海参来补充蛋白质的效率是很低的，远不如去吃正经的肉类、蛋类、奶类等。并没有什么神奇的功效，谈不上吃它就能养生，更别说治病。