健脾益气 推荐鲜淮山参梨汤

主要功效：健脾益气、生津润肺

推荐人群：用于脾虚、胃阴不足所致的食欲不佳、无力倦怠以及气虚津伤所致的肺虚燥咳、咽干口渴等症

材料：鲜淮山200克、太子参10克、雪梨2个、瘦肉200克（3-4人量）。

烹调方法：将鲜淮山去皮，冲洗后切段状，太子参稍浸泡，雪梨去核切块状，瘦肉洗净切大块。将所有食材和药材一起放入瓦煲内，加入2000ml清水，用大火煮滚后改用中小火煲约40分钟，加盐调味即可食用，其中鲜淮山、雪梨、瘦肉均可连渣一起食用。

汤品点评：

晚秋季节，南方天气也渐凉了，早晚温差明显。这个时节，除了日常防燥润肺之外，还需要滋养脾胃。

今天介绍的这款汤品能很好地将健脾益气、滋阴润肺结合起来。汤中的鲜淮山不用多说，既补脾肺之气、又益肺肾之阴，对于脾虚食少、体倦乏力、肺虚咳喘均有一定的食疗作用，且还能养阴生津，对于阴虚内热、口渴多饮也有一定效果。太子参是补气药中的一味清补之品，对于气虚津伤所致的肺虚燥咳、虚热汗多可起到较好的益气生津、润肺止咳的作用。水果(雪梨)入汤是广东汤水的特色之一，雪梨性味甘凉，有润肺化痰止咳、清热降火生津的作用。

三者合而为汤，清润而不寒凉，对于脾虚、胃阴不足所致的食欲不佳、无力倦怠以及气虚津伤所致的肺虚燥咳、咽干口渴等症有一定缓解效果。

推荐：广东省中医院临床营养科