老人春季养生多吃什么水果好

　　骨头营养胜过肉。在显微镜下，一层以钙为主组成的管壁里，有无数海绵状的细孔，这里储藏着大量的营养。把猪骨头与鲜猪肉的营养成分比较起来，它的蛋白质和铁质还有钠和产生的能量远远多于鲜肉。其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的两倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的一倍左右多;至于磷和钙含量更是其他食物所不可以比拟的。特别难得的是，它的营养成分比植物性食品更会容易被人体所吸收、利用。很多的人吃橘子的时候，在剥去橘皮之后，就可以将橘瓣外表的白色经络扯得很干净。其实橘络中含有一种名为“路丁”的维生素，可以使人的血管很好地保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，也有助于防止毛细血管渗血还有高血压病人发生脑溢血和糖尿病人发生视网膜出血。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人来说，食橘络更有利于裨益。

　　营养学家发现，鱼鳞含有丰富的卵磷脂和多种不饱还有脂肪酸，还含有各种各样的矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品，有利于增强记忆力和延缓脑细胞衰老还有减少胆固醇在血管壁沉积和促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外，还可以预防小儿佝偻病和老年人骨质疏松和骨折。

　　特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有很多的二十二碳六烯酸(dha)和二十碳五烯酸(epa)等不饱和脂肪酸。这种天然物质可以很好地增强大脑记忆力和思维能力，有助于防止记忆力衰退和胆固醇增高还有高血压等多种疾病。

　　辣椒叶含有大量的钙质和胡萝卜素还有多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，吃起来口感很好。既可单独做菜，也可以与肉类同炒，同时还可以煮汤。常食辣椒叶有利于驱寒暖胃和补肝明目还有减肥美容。