春季养生：提防春季免疫力低下食疗来帮忙

　　春季气温升高，人的体温也比较高，如果孩子的免疫力比较低，容易发生呼吸道感染和消化道感染：首先，我们与外界接触的最直接器官是鼻子和嘴巴，如果免疫力不足以抵挡外界的侵袭，就容易发生呼吸道感染，而呼吸道感染则容易导致发烧;其次，所谓“病从口入”，病菌常常随着孩子吃的食物进入到身体里，引发消化道感染，最直接的表现就是呕吐、腹泻。

　　发烧、呕吐、腹泻，是春季最常见的由于免疫低而发生的疾病。孩子的身体生长可以说是日新月异，非常需要营养，一旦发烧腹泻，胃口变差，影响进食，身体内的营养物质容易流失，会直接影响他们的身体发育。此外，如果呼吸道或消化道感染没有及时治愈，细菌进入了血液这个比较封闭的系统，还有可能导致脑膜炎等疾病，甚而带来比较严重的后遗症。

　　相对来说，由于机体功能发育还不完善，儿童的免疫力较低，刚刚出生时，孩子可以从母亲那里得到保护，但一般只能维持6个月左右，6个月到3岁是确保孩子能够健康成长而最需要增强免疫力的关键时期。对于6个月——3岁处于生理上的“免疫功能不周全期”的宝宝，由于免疫力低下，容易患上流感、支气管炎、肺炎、哮喘、腹泻等疾病。如果反复使用药物及抗生素，又会使胃肠道有益菌群遭到破坏，进一步降低免疫力，进入恶性循环，且可能影响其一生的健康。

　　1、酸辣刺儿菜：刺儿菜嫩芽500克，蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油各适量。

　　制作：(1)刺儿菜摘洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，放碗内备用。(2)蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油各适量放入刺儿菜碗内，拌匀，装盘即可。

　　制作：(1)刺儿菜幼苗去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出沥干水，切成段。(2)炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，投入刺儿菜、精盐、味精，炒至入味，再放入蒜茸调匀即可。

　　3、打碗花炒黑木耳：打碗花400克，水发木耳100克，葱花、精盐、味精、辣椒油、植物油各适量。

　　制作：(1)打碗花、黑木耳摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，取出沥水。(2)上旺火炒锅，放油烧至七成熟，下葱花煸香，下打碗花、黑木耳炒熟，加入精盐、味精调味，淋上辣椒油，装盘即可。

　　制作：(1)打碗花根去杂洗净，切段。(2)炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，放入打碗花根煸炒，加入精盐，炒至熟而入味，放入味精，出锅装盘即可。