养生春天吃什么最养肝？喝什么养肝护肝？(2)

　　将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量。煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。

　　功效: 菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病都有较好辅助治疗作用。

　　先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜切断，再细切成条，相同大小。油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡发的菇水，待汤汁略收干后，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

　　功效: 健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾，还能补肾益精，增强人体抵抗力及免疫力。