立秋后重养肺 食梨滋润去火可降燥

立秋过后，人容易口干舌燥、咽痛音哑，出现咳嗽咳痰的问题。同时，长夏时节，脾胃也较为虚弱。对此，上海交通大学医学院附属同仁医院中医科主任陈越表示，此时吃梨可以起到健脾，顺时养脾胃的功效。

生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利，能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。生吃梨，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。此外，梨果具有生津、润燥、清热化痰的功效；梨子含有硼可以预防骨质疏松症；梨果皮可以清心、润肺、降火、生律、滋肾、补阴等功效。

另外，梨与不同食材的搭配也可以起到不同的效果。陈越介绍，梨和橘皮适合干咳的人喝。假如干咳到一点痰也没有，可以加些百合和银耳。如果有黄痰就加些藕，因为藕性凉，下火活血，能润肺去热痰，解暑热。

然而，陈主任指出，由于梨性偏寒，而且含有大量果酸，是伤胃的水果之一，肠胃不好的人应少食，否则会加重肠胃的负担，对肠胃造成损伤。陈主任表示，此时，不妨食用煮熟的梨子。这是因为梨性寒，把梨煮成汤后可使其寒性降低，故脾胃虚寒、腹部冷痛、腹泻以及血虚、畏寒肢冷的患者，可以将梨煮熟后食用。蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。但梨含果酸、糖分较多，故胃酸多者以及糖尿病者仍不可多食。