吸烟危害大 饮食需调节

　　吸烟有碍健康，但很多人已经习惯成瘾，难于戒掉。对此，医学专家提出，调节饮食结构可以减少吸烟造成的身体危害。

　　尼古丁是烟草中的主要有毒物质之一，而β-胡萝卜素具有抗尼古丁作用，能迅速降解血液中尼古丁的含量。因此，嗜烟者宜补充β-胡萝卜素。β-胡萝卜素普遍存在于有色蔬菜和水果中，如胡萝卜、番茄、花椰菜、南瓜等。

　　维生素c是人体不可缺少的营养成分，它具有防止坏血病、贫血病，抵抗病菌及增强生殖机能等的作用，但吸烟者容易消耗掉人体摄取的维生素c，从而削弱了它的上述作用，如果经常吃新鲜水果和蔬菜，可以补充因吸烟消耗掉的维生素c。

　　吸烟容易得癌症，特别是肺癌，而吸烟者如果常喝茶，可以减轻吸烟者患癌症的可能性。因为茶叶成分里含有茶多酚，它能够抑制人体自由基的释放，控制癌细胞的增殖。根据美国马萨诸塞大学医疗中心的约瑟夫·迪法兰博士估计，每天吸烟30支的人，肺部在一年内得到香烟中放射性污染物质的辐射量，相当于他们的皮肤在胸腔x光机上透视了大约300次之多。如果吸烟者常喝茶，可以减轻由于吸烟所引起的辐射污染，尤其能有效地阻止放射污染物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60快速排出体外。

　　吸烟者如果经常食用鱼类制品，会大大降低肺部慢性疾病的发病危险。美国明尼苏达大学的研究人员在对8960名患有支气管炎和肺气肿的吸烟者进行研究后发现，平均每周吃4份鱼的人患支气管或肺气肿的可能性比每周只吃半份或不吃鱼的人要小45%。研究人员认为，这是鱼体内含有w-3脂肪酸所起的作用，它能遏制肺炎和肺功能的衰退。

　　另外，吸烟还会加速骨质疏松，因此需加强钙质补充。体育锻炼也是不可忽视的减少烟草危害的措施。

　　吸烟者应补充VE和VC

　　吸烟者由于经常曝露于烟尘中，炎症反应增多，氧化应激(oxidative stress)增强，使机体产生大量氧自由基，危害人体健康。维生素e和维生素c是比较常见的抗氧化剂，且二者具有协同作用。研究已证实，维生素e和维生素c均具有清除体内氧自由基的作用，维生素e的作用比维生素c强，而维生素c可将与自由基作用后的维生素e分子结构恢复到适合与自由 基结合的状态，从而提高体内维生素e的含量。

　　那么，吸烟者体内维生素e的消除是否会加快以及维生素c的水平对其消除有什么样的影响，目前还不甚清楚。为此，美国俄州立大学的研究者richard等人在健康的吸烟和不吸烟的人群中进行了一项研究。

　　研究分别给吸烟者和不吸烟者补充氕标记α-维生素e、维生素c、尿酸、f2a-异前列腺素类化合物(f2aisoprostanes，是一类新发现脂质，化学性质稳定，是体内氧化应激和炎症反应的一种良好指标)的水平，同时在维生素e补充结束后第1天、第14天收集24小时尿样测定尿中α-维生素e的代谢物。结果发现，吸烟者f2a-异前列腺类化合物浓度比不吸烟者增加了40%;连续6天补充α-维生素e后，血浆中标记的和非标记的α-维生素e在吸烟组和不吸烟组没有显著性差异，但吸烟者体内α-维生素e的消除分数显著高于不吸烟者(p<0.05)，分别为0.215±0.011和0.191±0.001(pools/d)在第14天，吸烟者血中α-维生素e浓度和尿中标记和非标记的α-维生素e的代谢物均显著低于不吸烟者(p<0.05);且吸烟者血浆α-维生素e的消除率与维生素c的浓度呈显著负相关(p=0.021)，而不吸烟者，二者无显著相关性。

　　由此可见，吸烟会啬体内维生素e的消除。低浓度的维生素c可加速其消除因此，吸烟者应增加维生素e和维生素c的摄入量。