痰湿体质人群的饮食养生

痰湿体质的人饮食宜清淡，应以能够清肺化痰、健脾化湿、益肾利水的食物为主。

可以健脾、化痰、利湿的食物有粳米、糯米、燕麦、荞麦、高粱、小米、玉米、薏米、红小豆、绿豆、绿豆芽、蚕豆、扁豆、黄豆、豆腐、黄豆芽、绿叶蔬菜、生姜、萝卜、冬瓜、苦瓜、黄瓜、各种野菜、蘑菇、瘦肉、虾、淡水鱼、牛奶、鸡蛋等。

体型肥胖的痰湿体质，尤应忌食肥甘厚味、滋补油腻以及酸涩苦寒之品，如肥肉、龟鳖、燕窝、银耳、核桃、香蕉、苹果、梨、醋、糕点、糖果等，可食用一些既能充饥，热量又不太高的主食和副食，如粗粮、野菜、时令鲜蔬、蘑菇、淡水鱼等。

下面介绍一些有助于调整痰湿体质的药膳供您参考：

推荐药膳

1、鲤鱼汤

原料：鲤鱼1条(I000克左右)，红小豆50克，陈皮、草果各6克，川贝母3克，植物油、姜片、葱段、盐各适量。

制法：鲤鱼刮净鳞片，去鳃和内脏，洗净；锅内倒植物油烧热，炒香姜片、葱段，将鲤鱼过油煸炒一下。将红小豆、川贝母、草果、陈皮洗净，凉水浸泡一个小时，放入鲤鱼腹中裹好。沙锅倒水烧沸，将鲤鱼放入沙锅中，加入盐调味，改用中火，炖15分钟即可。

功效：清肺化痰，健脾利湿。

2、四仁扁豆粥

原料：薏米、红小豆各20克，白扁豆各15克，苦杏仁、白蔻仁各5克，粳米150克。

制法：上述所有原料淘洗干净，凉水浸泡1小时；将浸泡好的原料倒入沙锅中，大火将水烧沸，改用小火，熬至粥稠豆烂即可。

功效：健脾渗湿，利水化痰，润肠通便。

3、薏米蒸鲤鱼

原料：鲤鱼1条，薏米100克，陈皮、生姜片各10克，草果5克，盐、味精、鲜汤各适量。

制法：草果去壳，洗净；陈皮用温水洗净，切丝，水泡10分钟；薏米用水浸泡2小时；鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，草果、陈皮丝、薏米塞入鲤鱼腹内。将鲤鱼放入大碗内，加入姜片、盐、味精、鲜汤，上笼蒸90分钟左右，出笼，除去生姜、草果、陈皮丝、薏米即可。

功效：湿热型肝癌伴水肿、泄泻、食积停滞等。

4、薏米冬瓜仁茶

原料：薏米30克，冬瓜仁30克，冰糖适量。

制法：薏米洗净，凉水浸泡半小时；冬瓜仁洗净，沥干备用；锅中加水烧至沸腾，将薏米、冬瓜仁放入，待薏米煮烂后，加入适量冰糖稍煮片刻，过滤饮用即可。

功效：此道茶饮有降血压、降血糖、消除水肿及利尿的作用，长期饮用能改善肌肤粗糙，使肌肤柔嫩，是女性的天然美肤保养专家。

5、荷叶莲藕炒豆芽

原料：鲜荷叶或干荷叶200克，水发莲子50克，藕丝100克，绿豆芽150克，植物油、盐各适量。

制法：莲子与荷叶加水煎汤备用；锅内倒入植物油烧热，放入藕丝炒至七成熟，再加入莲子、绿豆芽、荷叶莲子汤，加盐调昧，煮至全部熟烂即可。

功效：补脾肾，渗水湿，消肥胖。

6、车前草绿豆茶

原米：绿豆60克、车前草30克。

制法：绿豆用水泡2小时洗净，沥干备用；车前草冲洗干净。将绿豆和车前草一起放入锅中，加水熬煮，待茶汤熬煮至剩一半后熄火，去渣取汁，倒入杯中饮用即可。

功效：此款茶饮清热解毒、去火利水，更具有明目去痰、润喉止渴的功效。