腰膝酸软 板栗炖羊肉

成都中医药大学中医药情报部副研究员 蒲昭和

腰膝酸软主要由肾阳虚引起，是中老年人常有的病证，常伴有神疲乏力、少气懒言、怕冷等症状。在此推荐一道食疗方法，能有效缓解以肾阳虚为主证的腰膝酸软。

取羊肉100克，切小块，板栗15粒去壳，一同下锅，放入少量植物油（最好是芝麻油，因其有补肾之效）和黄酒微炒，再加水炖煮至肉熟，适量加盐、姜葱等调味品。本汤可佐餐食用，或早饭前喝汤食肉，1周吃3次，连吃2周，相关症状可得到明显改善。但若患有急性炎症、外感发热、疮疡、热结便秘等，则应忌食。

羊肉肉质细嫩，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，是冬季防寒温补之佳品。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾功效。《日用本草》称其能治腰膝羸弱，且“壮筋骨、厚肠胃”。板栗为“补肾之果”，味甘性温，有健脾养胃、补肾强骨的作用，可疗脾胃虚寒引起的慢性腹泻与肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数等症。本品尤其适合年老机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。      

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