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专家:喝酒脸红易患癌症 应少喝

发布时间:2021-05-26   来源:网络整理    
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春节将至,很多人都开始买酒以备聚餐时饮用。有一些人一喝一点酒就“面红耳赤”,很多人认为这是酒量好不好的问题,与健康无关。然而,美国的一项研究显示,喝酒脸红的人如果经常饮酒,比一般人群更容易患上心脑血管、肾脏疾病甚至是癌症。

为什么喝酒脸会红呢?中山大学公共卫生学院营养学系副主任冯翔解释,之所以有人喝酒脸红,有人不脸红,这是因为,从理论上来说,人体自身有两种不同的酶(乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶) 参与酒精的代谢。酒精的乙醇先经过乙醇脱氢酶的作用,转化为乙醛,进而在乙醛脱氢酶的帮助下转化为乙酸,乙酸最终转换成水和二氧化碳,排出体外。

喝酒容易脸红的好处在于,只要脸一醉成红色,说明自己到极限了,一般人就不会再行劝酒。喝酒不会脸红的人最搞不清楚自己的底线在哪里,往往容易喝多,从这个意义上来说,喝酒脸红有警戒提示的作用。

但喝酒脸红的人如果经常喝酒会比一般人群更易患上癌症。早在2007年,国际癌症研究机构(IARC)的报告中就明确提出在饮酒中产生的乙醛会引发食道癌。2009年美国国家卫生研究院做了进一步的调查(调查结果刊发在《科学公共图书馆—医学》)显示,饮酒量和患食道癌几率成正比,在喝酒脸红的人群中,这种关系更加明显,患食道癌几率是正常人的6~10倍。

“长期饮酒的人食道受刺激多,充血、水肿现象普遍,尤其是喝酒喝到吐的,酸性胃液能将食道灼蚀得惨不忍睹,食道发生癌变的几率会大大增加”,北京肿瘤医院消化内科主任沈琳表示,喝酒脸红的人喝酒时,乙醛会在人体内迅速积聚,人体会出现脸红、心跳快等反应,乙醛本身就具有刺激性,会引发细胞病变几率增大。

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喝酒脸红的人应多吃白萝卜

那些喝酒容易脸红的人应该多吃一些可以保护食道的食物,白萝卜就是最好的选择。

白萝卜性凉味辛甘,可消积食、解毒、化痰热,对这一类人群是最好的食物。白萝卜含丰富的淀粉酶,不仅帮助消化,还能防止烧心和加快乙醛的排出。其所含的大量维生素C,既可提高肝脏功能,促进乙醛分解,又是保持细胞基质结构完整的必需物质,可抑制癌细胞生长。

此外,白萝卜中还含有约90%的水分,吃后可以稀释酒精的浓度。

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