粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。很多人都喜欢喝粥,无论是各种养生粥、养胃粥、减肥粥,还是就只是简简单单的白粥,种类很多,吃的人也很多。
1、适当喝粥确实有益,但不可顿顿喝粥。总是喝粥,老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。故喝粥也要注意均衡营养,一天一餐即可。
做法:大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮粥,加白糖少许,可供早晚餐温热服食。
功效:大豆有宽中益气,利大肠,润泽肌肤的功效,豆浆的营养价值更为丰富,并易消化吸收。本粥除起润肤的作用外,对体虚久嗽、便秘等症亦有良效。
做法:取胡萝卜100克洗净切小丁,与粳米100克同煮成粥,早晚空腹食用。
功效:其补虚健脾营养价值很高。常食此粥,对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果。
做法:1.把薏米洗净浸泡20分钟;2.把所有材料放入锅中,加水用猛火煮开,改慢火煮至薏米烂熟即可。
做法:将山檀煎取浓汁,去渣,同洗净的粳米同煮,粥将熟时放入砂糖,稍煮1—2沸即可。
功效:健脾胃,助消化,降血脂。适用于高血脂、高血压、冠心病,以及食积停滞,肉积不消。
做法:将板栗剥壳后切粒,核桃仁切粒,大米淘洗干净,备用。锅置火上,注入适量清水,用大火烧开,下入淘净的大米,改用中火烧约10分钟。取紫沙锅,将汤锅里的大米倒入,用小火煲至米花开,然后加入板栗、核桃仁,再煲20分钟,调入盐、鸡精推匀即可。
功效:对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道下血、头晕耳鸣、小便频数等症有很好的食疗作用。
做法:将南瓜去皮切小块,胡萝卜洗净切小块。小米洗净,放入锅中加水煮沸后转小火。将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可。
做法:将金橘洗净,切片备用。山药去皮,切片,与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅,加适量水,用大火煮开,改用小火熬成稠粥,加入白糖即成。
做法:薏苡仁30克洗净,放凉水中浸泡2小时;党参15克切成薄片,粳米200克淘洗干净。三者放入锅中加水先用大火煮沸,锅开后撇去浮沫,再用小火慢慢熬30-40分钟,放冰糖调味。
做法:将药材及粳米一同放进煲内,加清水1000ml,煲至粳米开,粥变黏稠,调味即成。
减肥,要以健康为主,减肥粥是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。
做法:将冬瓜刮去瓤后洗净,切成小块同粳米一起放入砂锅内煮粥。每日早晚两次,常服有效。
原料:生薏苡仁30克,冬瓜仁100克,红小豆20克,干荷叶、乌龙茶适量。
做法:将前3种原料淘洗干净,一同放入锅内,加水煮至豆熟。然后放入用粗纱布包好的干荷叶、乌龙茶,再煮7—8分钟,取出纱布包,即可食用。
做法:先将人参切薄片;茯苓、生姜捣碎,浸泡半小时。将上料煎取药汁两次,再将药汁合并,与大米同煮成粥。早晚各服1次。
做法:赤小豆、大米淘净入锅,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬成粥。每日1次。
功效:苡仁为健脾利火之榀,番薯热驴低,有歉穷的纤维素,有刮油减肥,健脾胃、降血脂的功效。
做法:先用黄豆煮粥,可减高汤(罐搭亦可),粥滚后再减入芝麻粉、盐调味即可。
功效:拒有补肝肾、润五脏、滋养皮肤,使己面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效。