中医养肾三及补肾食谱 养出好肾气（全文

　　冬季时节虽然天气较为寒冷，但是也正是养肾补肾的绝佳时机。冬季如何养肾呢?中医上有“肾为先天之本”之说，由此可见，人的寿命长短与健康状况在很大程度上都与肾有关，只有肾气充盈，才能身强体健、精力充沛，否则会使机体失调引发各种疾病，所以冬季养肾是十分重要的。那么冬季究竟如何养肾才好呢?

　　《黄帝内经》指出：“精者，生之本也”，《寿世保元》云：“精乃肾之主，冬季养生，应适当节制性生活，不能姿其情欲，伤其肾精。”以上养生家提示我们，人体衰老与寿命的长和短在很大程度上决定于肾气的强弱，精气是构成人体的基本物质，精的充坚与否，亦是决定人们延年益寿的关键。精气流失过多，会有碍“天命”。冬属水，其气寒，主藏。故冬天宜养精气为先，对性生活有节制，以益长寿。

　　肾中精气有赖于水谷精微的供养，才能不断充盈和成熟。冬天气温较低，肾又喜温，肾虚之人通过膳食调养，其效果较好。补肾食品有多种。冬天一般可以选用核桃、枸杞、羊肉、黑芝麻、龙眼肉等温性食物。肾虚有阴虚、阳虚之分，进补时对症用膳，方可取得显著效果。肾阳虚可选服羊肉粥、鹿肾粥、韭菜粥等温肾壮阳之物;肾阴虚宜选服海参粥、地黄粥、枸杞粥等滋补肾精之品。

　　肾虚或肾亏的人，在冬天最好少吃绿豆等凉性蔬菜水果，而多吃温热食品，如姜、羊肉、枸杞，此外，例如黑豆、黑木耳、黑芝麻等黑色食品也是有利肾脏的，可以吃一些，主要还是要适当运动，保证不着凉。总体说来，不宜刻意吃药或药性的保健品。

　　肢体功能活动。包括关节、筋等组织运动，由肝肾所支配，因而有肝肾同源之说。善养生者，在冬季更注重，以取得养筋健骨、舒筋活络、畅通血脉、增强自身抵抗力之效。锻炼时运动量要适当，散步、慢跑、做健身、打太极拳都是很好的运动方式，只要持之以恒，定能达到健肾强体之目的。

　　健康提醒：在养肾期间，一定要注意保持良好的生活作息习惯，尽量不要熬夜，少吃辛辣刺激性的食物，适当参加运动，在夫妻性生活上不要纵欲过度，保持心情愉悦。

　　【做法】：首先先将羊肉洗净后切碎，然后再放进锅内加入适量的水熬煮，等肉煮熟时，加入枸杞子继续将羊肉煮至烂熟，最后放入葱、姜、盐、胡椒粉调味即可。

　　【功效】：羊肉其性温，入脾、肾。可温中散寒，化滞，健腺益气，、养血益精。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

　　【做法】：海参切成小块;鸽蛋凉水时下锅，用文火煮熟，捞出剥壳，锅中人花生油烧沸，鸽蛋滚满干豆粉，炸至黄色时捞出。将锅烧热，人猪油50g，下葱、姜煸炒，随后入鸡汤、海参、酱油、酒、胡椒粉，烧沸后，移文火煨40分钟，加入鸽蛋和枸杞子，再煨10分钟。装盘，再淋沸猪油即可食用。

　　【功效】：功效是滋肾润肺，补肝明目。适用于精血亏损，虚劳心怯，阳痿遗精等症。