大暑养生：起居有度运动不贪多饮食把握三原则

　　刚过小暑，又到大暑。大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是全年阳气最盛的时节。那么在大暑时节该如何养生保健呢？

　　天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲提示说，此时节要合理安排工作，注意劳逸结合，避免烈日暴晒，注意室内降温。

　　大暑时节在光照强烈、气温炎热，要避免在太阳直射的时候长时间的户外活动，防止热射病的发生。同时要避免长时间处于温度明显低于户外气温的空调房内，并且要避免空调和风扇直吹身体；另外要避免的是冲冷水澡和进食大量的冷饮，防止寒邪直中，出现感冒及胃肠道病变的情况。还要注意的是大暑时节降雨量较大，空气中湿度较大，户外的地面或者露天的公用座椅往往潮气较大，外出活动时一定要避免直接坐在地上或者露天的公用座椅上，防止湿邪的入侵。再者天气炎热造成机体水分丢失严重，正确的补水方式时少量、频繁摄入常温或温热的饮品，而不是大量饮用冰镇的饮料，因为低温的饮品会使血管收缩不利于体内热量的挥发，另外寒冷刺激会造成胃肠道的痉挛甚至会引起腹痛、腹泻。

　　由于大暑时节人体容易困倦、疲乏，适度的运动可以调动身体的阳气，可以醒脾并缓解机体劳累的症状，但是过度的运动，可以造成机体代谢率的进一步加重，出汗增多，可以造成人体心、脾之气的耗伤，甚至会造成水电解质的紊乱，以及中暑的情况。尤其是存在高血压、冠心病、脑血管疾病等慢性病史的患者，过度的运动会引起疾病的加重甚至会诱发心脑血管意外，所有夏天的运动一定要避免体力消耗过大的项目。

　　饮食上宜清淡，易消化，富含纤维，除了多喝水、常食粥、多吃新鲜果蔬外，还可适当多食用些清热、健脾、利湿、益气、养阴的食物，同时还要注意讲究饮食卫生。

　　第一，多吃些燥湿健脾的食物。大暑时节，除了炎热外，还会出现多雨或阴雨绵绵的天气，气候表现特点以潮湿闷热为主，所以从传统养生学的角度讲，特别要注意对“暑湿”的预防。暑湿侵害人体可出现胸膈满闷、饮食无味、口中黏腻、头昏脑涨、肢体困重等症状，所以应以消暑清热、化湿健脾的方法进行预防或治疗。现介绍三个食疗方：

　　1.薏米小豆粥：原料：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。制法：将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量的水，同煮成粥。功效与主治：具有健脾渗湿、清热消暑的功效，适用于长夏体倦困重、食欲不振者食用。

　　2.橘皮茶：原料：橘皮10克(鲜皮加倍)，冰糖适量，用开水浸泡后代茶饮。功效与主治：具有理气开胃、燥湿化痰的功效，适用于暑湿所致的脘腹胀满、饮食无味者食用。

　　3.香荷饮：香薷10克，荷叶10克(或鲜荷叶30克)，陈皮10克，薄荷5克，先将香薷、荷叶、陈皮三味药煎煮30分钟，再加入薄荷煮5分钟即可，服用时可加适量白糖调味，代茶饮，具有消暑理气、祛湿解表的功效。

　　第二，益气养阴的食物不可少。大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了要及时补充水分外，还应常吃一些益气养阴的食品以增强体质，使湿热之邪无隙可乘。但所选食物一定要清淡，不可过于滋腻，否则极易碍胃，导致消化不良。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、甲鱼、豆浆、百合粥、菊花粥等都是夏日的进补佳品，可根据个人口味选用。

　　第三，蛋白质供给需充足。大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100～120克为宜。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉。夏季的肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品为首选。大暑养生讲究“就凉避暑”，但天气热，胃口差，身体抵抗力也会降低。粗粮不但营养丰富，而且荞麦、玉米等都是凉性或温补的食物，夏天吃正合适。

　　夏天到了，上火最易缠身，此时很多人就会买两根苦瓜或凉拌或清炒以败火。而这吃苦也有讲究，不要以为吃得苦中苦就能换来甘中甜。

　　从中医角度讲，苦味食物都属于寒凉性质，具有清热泻火、燥湿健胃的功效，因此特别适合于在炎热的夏季食用。

　　并不是任何人都能吃苦，体质比较虚弱者不宜食用。一般来说，老人和小孩的脾胃多虚弱，不适宜过多地食用苦味食物。脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物，否则会加重病情。