二三十种是很容易做到的,关键是“有心、用心”。比如早餐,可以吃两三种主食,吃点馒头、喝点粥。馒头可以买金银卷,里面就是白面和玉米面两种成分。粥可以是八宝粥,里面放一些大枣、小米、红豆、绿豆、芸豆、花生、桂圆等。再配上一点小素菜,里面有洋白菜、萝卜条。
吃炒肉片,放些胡萝卜丝、洋葱丝等。素菜也可以做成什锦菜,将紫甘蓝、西兰花、绿豆芽煮熟,加
上黑木耳凉拌。拌菜最好是熟的,这样吃的菜量比较大。若是吃生的拌菜,吃一点就饱了,蔬菜的量达不到,况且,吃完就饿了,再吃饼干、小点心,主食就容易超
标。当然,还不要忘记吃蘑菇,荤菜和素菜里都可以加一些香菇丝、金针菇、口蘑等。
晚餐可以简化,吃包子、喝八宝粥。包子馅应该最讲学问,不要搞成纯肉的,要让肉从主角变配角。也不要总是鸡蛋加西葫芦或鸡蛋韭菜,买上几种干蘑菇,拌馅之前用水发好,切碎,再加上一些腐竹,配上一点肉,这样,包子里面就有七八种食物了。
好主妇常进厨房
家庭主妇真应该在秋天,全家人胃口大开的时候,好好盘点一下家庭食谱是否科学。看看孩子长高了
多少,看看丈夫的血脂高不高,看看自己的体重增加没有,看看老人的胃口怎么样。同时,还要经常打开橱柜,看一看大大小小的瓶瓶罐罐里有什么变化,如果以前
主要是花椒、大料等调味品,现在多了香菇、茶树菇、木耳等菌类食物,就做对了。
再看看购物单,如果以前总买大米,总是扛上50斤,现在每次只买一两斤,蒸米饭的时候,再加上些小米或者豆子,吃出小花样。如果以前就买大白馒头,现在时常买全麦馒头、玉米面发糕吃,就非常棒了。