松茸公主夏无敌告诉你秋季食疗养生首选松茸

　　刚从炎热的酷暑里过渡到稍有凉意的秋天，很多人就在想着，夏天动不动就出汗虚脱，是不是这个时节可以好好补补了呢？据WHO（世界卫生组织）统计，约有60%的人不同程度的生活在亚健康中。而城市越大经济越发达的，亚健康的人也就越多。联合国粮农组织最新的研究结果，针对当今人类的健康营养和部分国家的膳食结构偏差问题，提出了一个理想的食物结构：每餐“一荤一素一菌”。而这极为珍希的一菌，便是因其营养成分全面、均衡和独特性，成为野生菌之王的——松茸。

　　现代医学研究表明，松茸具有如下药理作用：抗肿瘤、抗突变、抗辐射、抗菌、保肝、养阳助阳、抗糖尿病、促进肠胃功能、延缓衰老等。采摘于3200米无如何污染的高山阔叶林中的鲜松茸，可煎、烤、刺生、炒、煲鸡汤、炖鲍参、泡茶、泡酒等几十种吃法。而2008年奥运会开幕式的国宴汤品——松茸冬瓜盅，更是享誉全球。

　　今天松茸公主夏无敌就给大家推荐一款秋冬进补食材——松茸炖鸡。而松茸炖鸡的主要食材是：松茸和鸡肉。

　　松茸：是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的7月中旬到9月底采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

　　鸡肉：含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　松茸、鸡肉的两者结合，不仅营养成分更高，味道也是鲜美可口。补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，易于消化，健康养生。

　　秋季颇为凉爽的天气，很多人的食欲不禁也大为增长。民间素有在立秋之际吃炖肉的习俗，而鲜嫩解腻的“松茸炖鸡”更是养生预疾的不二之选！