吃好蔬果合理膳食(3)

　　餐饮行业亟需引导。餐饮行业影响着饮食风潮。举例来说，过去没有几家餐厅会做麻辣类的菜，如今重口味菜肴已经在大江南北流行起来。一项针对600多个城市的调查发现，点外卖的人占比30%；最受欢迎的前10个菜肴几乎都是又咸又辣又油；全国范围内纯肉类餐品占外卖整体的1/3，纯素菜仅约10%，这反映了一种不健康的饮食趋势。在外吃的这么重口味，自然觉得家里的菜没滋没味。可见，制定并推广“健康餐厅标准”“食品工业减盐指南”，营造整体的“低盐”环境，非常紧迫。

　　食品行业应担起责任。生活中，食品的广告口号、包装设计常令人印象深刻，潜移默化地对消费者产生影响。食品工业应对“三减”提起足够重视，不但要注重研发健康食品，也要传播营养、健康文化。

　　打造营养职业队伍。目前，我国营养职业队伍有待完善，高校里的营养学教授、教师、研究人员，以及医院里的营养师，虽然都很专业，却因人数较少，离百姓还有些距离。在谣言来袭的日子里，大家都期盼专业人员的澄清。在国民营养计划中，营养人才能力建设作为重要内容，被高度重视。希望不久的将来，我们的营养专业人员有更多的层次和岗位。当专业营养师作为职业工作，深入基层，谣言就没有市场了。孕妇儿童营养咨询、肥胖的行为改善、糖尿病患者营养配餐、社区营养教育等工作，都是营养师的职业范畴。

　　最后，杨月欣呼吁，全民营养、全民健康是“全民营养周”和国民营养计划的目标，大家一起努力！