我们大家都知道我们人体必须的七大营养物质,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维。这些都是我们身体生长需要的必备物质,但是我们在日常生活中可能对某一营养摄入过多,因此造成了困扰,其中最为常见的就是脂肪过多,今天我们就对脂肪做一个简单的介绍,并帮助大家正确的做有氧运动燃烧脂肪。
第一、脂类分为脂肪和类脂,由碳氢氧三种元素组成,有的类脂还含有磷、氮。脂肪是甘油及脂肪酸组成的甘油酯,类脂包括磷脂和固醇类。类脂有很高的生理价值,对运动员营养补充有特殊作用。胆固醇是人体中主要的固醇类化合物。我们人体最重要的额是亚油酸,它不能合成,只能摄取。
第二、脂肪的生理功能:储能和供能(1g脂肪体内氧化可产能37.56kj)组织细胞的组成成分、保护脏器和维持体温、促进脂溶性维生素的吸收。我们应严格控制胆固醇的摄入,每天低于200mg。
第三、脂肪在运动中有着重要意义,是膳食中浓缩的能源,是食物中供能最多的营养素。人在休息状态下,60%的能量来源于脂肪。一般来说,运动强度越小,持续时间越长,依靠脂肪氧化供能占人体总能量代谢的百分率也越高。当小于百分之65最大摄氧量强度下长时间运动时,以脂肪酸的氧化供能为主;而在大于这个强度的时候、持续时间短于60分钟的运动中,则以糖的有氧氧化或无氧酵解供能为主。也就是说燃烧脂肪我们需要在氧气充足的环境下,氧气不足会使酮体增加,酸性增加,对身体有不良影响。
第四、运动对脂肪代谢会产生很大影响,系统的训练会使骨骼肌线粒体数量、体积、单位肌肉毛细血管密度、线粒体酶及脂蛋白脂肪酶的活力增加,因此马拉松运动员利用脂肪酸的能力强。脂代谢提高后,可节约糖原的消耗,从而提高耐久力。
第五、脂肪代谢产物蓄积会降低耐久力并产生疲劳;过多的脂肪会降低其它营养素的吸收率,并且过多摄入脂肪会带入外源性食物胆固醇,增高血脂。
第六、关键的是我们在进行中等强度30分钟到60分钟主要依靠脂肪代谢提供能量,而超过1个小时就是蛋白质分解提供能量,以此用氧运动我们要注意方式,合理的提升基础代谢,搭配好热量摄入比例才能更好的减脂,