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日本一托儿所发生食物中毒从食物中检测出沙门氏菌

发布时间：2020-10-13 来源：网络整理

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　　导语：医生在线网据中国新闻网25日消息，24日，日本歧阜县一家托儿所发生食物中毒，共54名儿童出现发热等症状，其中5人已住院治疗。报道称，当天的配餐包括面包和焗饭等，当地保健所在对剩饭进行检疫后，从中检测出了沙门氏菌，随后将此次事件判定为食物中毒。

食物中毒

　　据介绍，根据日本《食品卫生法》，涉事托儿所已遭到处罚，被要求从24日起停止营业。

　　沙门氏菌是一大群寄居在人和动物肠道内的相似细菌的统称（是一个菌属），隶属于肠杆菌科，显微镜下的形态就是一个个短棒状。目前已经发现的沙门氏菌有一千多种，它们能引起不同动物发病，跟人类有“过节”的也有很多种，有的能引起伤寒，有的能引起胃肠炎，严重的还能造成败血症。

　　沙门氏菌被吃进去以后，在肠道内大量繁殖，再通过淋巴进入血中。随后，机体开始反抗，肠道和血中的沙门氏菌被机体的免疫卫士破坏，从而释放出大量内毒素，使人体出现中毒症状。人感染沙门氏菌后常见的症状是急性胃肠炎，表现为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。幼儿、老年人以及患有慢性疾病的人，感染往往更严重，有可能发生败血症，甚至死亡。

　　生活中有非常多的细菌，而沙门氏菌就是比较常见的一种。全球每年超1亿人感染沙门氏菌，其中大多数人会在短期内自行恢复，但也有大约15.5万人会死亡。

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