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宁波二院1个月收治3批野蘑菇中毒患者蘑菇鲜艳就有毒吗

发布时间：2020-10-30 来源：网络整理

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　　导语：医生在线网据潇湘晨报29日消息，从中国科学院大学宁波华美医院了解到，近一个多月来，医院急诊科接诊了三批因为食用毒蘑菇中毒的患者。每到雨后，野地里总能看到冒出来的野蘑菇。几天前，一对母子先后被送到了国科大华美医院的急诊室，病因都是吃了野外采的蘑菇。

蘑菇中毒

　　对于野蘑菇有没有毒，坊间一直有着如何判断毒蘑菇的说法，例如颜色鲜艳的或外观好看的蘑菇有毒。但是事实上，没有具体绝对的标准。色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等极毒。

　　高温烹煮可以破坏毒蘑菇中的毒素。这种认识是错误的。毒蘑菇所含毒素的毒性稳定，耐高温，抗干燥，烹调加热并不能破坏其毒性成分。日常食用的蘑菇，必须高温煮熟煮透才可食用。

　　毒蘑菇又称毒蕈或毒菌，是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。目前，我国已报道的毒蘑菇种类达400多种。

　　蘑菇中毒根据临床表现主要分为7种类型：胃肠炎型、急性肝损害型、神经精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性肾损害型、横纹肌溶解型。基本鉴别要点：“戴帽、穿裙、穿鞋”的野生蘑菇有毒，即“有菌盖、菌环、菌托”都不能吃。

　　不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，做到人人知晓随意采食野生蘑菇的危害性，尤其是具有潮湿土壤适合菌类生长的公园、植物园、旅游区、林场等地需做好警示，防止市民误采误食毒蘑菇，必要时可定期清理。

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