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杭州市监局突击检查海底捞筷子长时间不洗易滋生大量细菌

发布时间：2020-11-27 来源：网络整理

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　　导语：医生在线网据北晚新视觉网31日消息，近日海底捞火锅频频出现卫生问题，杭州市场监管局突击检查绍兴路一家海底捞火锅，却被迎宾人员挡在门口称要先报备。进到后厨发现，筷子消杀记录有缺失，且顾客用过的筷子未得到及时清洗，被堆放在角落，上面残留着菜叶，员工称堆放筷子是夜班要洗的。

海底捞筷子消毒

　　与口腔接触最多的除了食物就是筷子了，在清洗不当时很容易产生细菌，如大肠杆菌、黄色葡萄球菌、幽门螺旋杆菌等，容易对消化道造成损害。其中幽门螺旋杆菌感染率极高，同样属于一级致癌物，而慢性幽门螺旋杆菌，可以诱发胃癌，这种致癌物也被称为“夹”出来的癌，据研究每2个人有幽门螺旋杆菌就会有1人被感染。

　　如果家中使用木筷子，整把一起清洗，容易造成搓痕，筷子的表面凹凸不平让一些微生物和细菌滋生。也有人会选择先把筷子放在洗洁精水里泡一段时间，这样也会造成洗洁精中的化学物质进入筷子，假如没有彻底清洗，反而给细菌繁殖提供养分。

　　对于一般家庭使用的筷子，半年左右应该更换。因为常年不更换的筷子，所滋生和残留细菌数量较高，增加病菌从口入。此外，还有3种情况，家中筷子需及时更换。

　　筷子的使用寿命通常是半年左右，如果发现筷子头变色，可能是细菌滋生造成的。再观察筷子是否有霉斑，霉斑特别容易出现在木筷子上，如发现要及时更换。

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杭州市监局突击检查海底捞筷子 2020-11-26

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