老年冬季食补不过量

　　冬季人体精气收藏、食补容易吸收，是进补的最佳季节。尤其老年人，脏腑衰弱、气血虚少、肾气、肾精不足更为明显，因此，老年人冬季养生应重冬补。然而，养生专家提醒，“外避寒、内温补”是老年人养生基本原则，老人冬季饮食养生应以温补为主，注意因人而异，选择适合自己的方式。

　　冬季，一年中最寒冷的季节，特别是老年人，随着气温下降，其机体抵抗力也逐渐减弱，气管炎、肺心病、高血压、脑中风、流行性感冒等许多疾病纷至沓来，可谓是一年四季发病率最高的季节。由此可见，老年人冬季养生保健的尤为重要。成都市中西医结合医院治未病中心主任曾上劼认为，“外避寒、内温补”是老年人养生基本原则，在冬三月中（从农历“立冬”之日起，直到第二年立春前一天的这段时间），老年人更应该顺应自然界的变化规律而避寒就温，敛阳护阴，以合“养藏之道”。

　　“冬季进补的方法有二类：一类是食补，一类是药补。”曾主任表示，药补主要是适当服用一些增强抵抗力的保健产品，一般情况下，药补往往不如食补的效果好，中医更多的是提倡老年人食补。

　　曾主任认为，食补并非是大鱼大肉。老年人饮食要注意荤素搭配，适当多吃些时令蔬菜、水果，可起到润肠、助消化、防便秘等作用。蔬菜中的大葱、辣椒、生姜等，也是独具特色的御寒佳品。此外，大豆及豆制品能供给优质的植物蛋白和脂肪，产热量也很高。另外还应注意多吃鱼类、海产类食品和富含维生素A的食物。

　　“冬季进补，千人千方。老年人冬季进补更需要因人而异。”曾主任强调，不同体质的老人应选择不同的肉食产品。偏于阳虚的老年人，以羊肉、鸡肉为主。偏于阴血不足的老年人，食补应以鹅肉、鸭肉为主。

　　但要提醒大家的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补。一般来说，可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用；芝麻粥可益精养阴；萝卜粥可消食化痰；胡桃粥可养阴固精；茯苓粥可健脾养胃；大枣粥可益气养阴等。

　　老年人应该尽量避免各种不良情绪的干扰刺激，广交朋友，多参加集体活动，保持精神的安宁和情绪的稳定，让内心世界充满乐观和喜悦，使自己含而不露，秘而不宣保证人体阴阳精气之伏藏。

　　冬季天气变化大，老人外出时，要多备衣物以御寒，特别要注意背部的保暖，因为背部是人体的阳中之阳，风寒等邪气极易通过背部侵入而引发疾病。若突遇寒冷，建议做体式呼吸，方法是将两手抬至腹前，做深呼吸，吸气时意想四肢吸气，并将两手臂略向外扩张，这样就可以增强抗寒能力不致感到冷了。此外，“人老脚先老”，老年人一定要保证足部暖和，养成睡前泡脚的好习惯，以促进全身血液循环，能增强机体防御能力、改善睡眠和消除疲劳。