冬季养生来吃蒜 远离癌症和血栓

　　大蒜是我们日常生活中最常见的一种食物，它既能生吃又可以作为配料来烹饪美食，大蒜不仅能延缓衰老，防血栓，抗癌都能起到不错的效果，大蒜的吃法也是多种多样，比如切片炒菜炝锅用，压成蒜泥当小料用（香油蒜泥）超好吃！吃打卤面必备蒜啊绝配。这些都是日常吃到的，下面给大家介绍一下大蒜养生的吃法。

　　在冬季用米醋泡大蒜是老人比较喜欢做法（俗称腊八蒜），泡出来的蒜不仅颜色翠绿，口感也好，还具有去腥和助消化的作用，消除人身上的红肿效果，杀菌避毒的功效，大蒜虽好适量食用，因为大蒜本来是辛热食物，吃多了容易上肝火，但是用白醋浸泡出来的大蒜，不仅辣味减轻，辛热之性也得到缓和，阴虚火旺的人士也可以吃些。

　　醋泡大蒜的做法：先将蒜洗干净，去皮掰成蒜瓣放入水中浸泡一夜，滤干倒入米醋和少许白糖，加上适量的冷开水，淹没蒜瓣为好，将容器盖上密封，半个月左右就可以食用了。

　　食用醋泡蒜对于我们改善身体机能是很有帮助的，在吃家常菜，面条的时候加上一小碟醋泡蒜，既有营养价值又好吃，还等什么快快行动起来吧。

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