养生：冬天不想吃胖 饮食可选杂粮

　　株洲传媒网12月06日讯 (新闻综合频道记者 苏婷 李衡洲 实习生 李晟)还有1天，就是二十四节气中的“大寒”，天气越来越冷，户外活动减少，饮食摄入增加，于是就有人也感慨，说冬天越吃越多，慢慢地就发现自己变胖了。冬天真的容易长胖吗?在寒冷的冬天，怎么做到健康饮食呢?

　　这两天虽然天气晴朗，但在室外还是能感受到阵阵寒意。中医医师说，天气一冷，不少人就喜欢吃一些高热量的食物，比如说牛肉、羊肉、鸡肉等等。尤其是白米、馒头、土豆等含精致淀粉的食物，极易导致肥胖，肥胖不仅会造成形体上的变化，而且还会引发高血压、糖尿病等一系列疾病。那么，我们如何才能既满足口腹之欲，又不长胖呢?

　　中医医师：“第一，高热量的东西要适可而止；第二，多吃杂粮，《黄帝内经》里说，五谷为养，带米糠层的食物，比如说糙米、燕麦米。”

　　说，冬季多吃杂粮，不仅可以保证人体所需的热量，而且还可以减少肥胖的发生，控制体重。另外，还推荐大家多吃山药，山药健脾、补肾，还能控制体重和血糖。

　　下面咱们就来介绍一下“山药排骨汤”的做法。首先，准备好排骨、山药、老姜、枸杞和大葱，把排骨洗干净后过一道水，然后放入高压锅，加入枸杞炖20分钟，然后再加入去皮的山药，继续炖10分钟，加少许盐即可出锅。

　　2、砂锅或高压锅中放入热水，放入排骨和枸杞，砂锅炖2个小时，高压锅炖20分钟；

　　3、把山药去皮切块，放入炖好的排骨汤中，再煮10分钟，撒入葱花，加少许盐。