春季养生红枣打头阵

　　春回大地时，养生第一季。中医认为，春季养生当以护阳、保脾、养肝为主。那么，在中医“药食同源”养生理论的指导下，春季里有哪些鲜为人知的鲜果佳蔬为我们养生所受益？它们又都具有哪些食疗

　　我国着名医学家孙思邈说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃酸味的食品，而要多吃些甜味的食物，将有助于补益人体的脾胃之气。从中医养生的角度来看，人体气血生化之源，脾胃之气健壮，人即可延年益寿。但春为肝气当令，肝气过旺则会侵犯脾胃，使脾胃之气衰弱。因此，春季应少吃些酸味的东西，以防肝气旺。相反，甜味的食品入脾，能补益脾气，故要多吃一点。而大枣性味甘平，尤宜于春季养生食用。

　　中医认为，大枣性味甘、温，入脾、胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性之功，入脾胃可调补中焦，为补益脾胃的常用辅助药。枣在我国已有３０００多年栽培历史，早在《本经》中已将其列为“上品”药材，言其“久服轻身延年”。《日华子本草》言其能“润心肺，止咳，补五脏，治虚损，除肠胃中气”。《本草备要》言其“补中益气，润心肺，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍”。而《北梦琐谈》记载更为神奇：“河东永乐县出枣，世传得枣无核者食可度世。有苏氏女获而食之，不食五谷，年五十嫁，颜如处子。”

　　即便在国外，也有将大枣称为“天然维生素丸”一说。这是因为，大枣维生素的含量为百果之冠，所含磷和钙也比一般果品要多２～１２倍。故将其认为是滋养血脉、强健脾胃的食品。正如《本草纲目》中所记载：“大枣可安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补津液，久服轻身延年。”有位英国医生在１６３例虚弱患者中曾做对比实验发现，其健康恢复的速度要比单纯吃维生素类药物快３倍以上。在我国民间，亦流传着“一日吃三枣，终生不显老”的民谚。因此，在春季，劝君不妨多食枣。枣既可做枣粥，亦可做枣糕，甚至生吃都可以起到食补的养生效果。

　　导读：夜班餐饮中，应多吃富含蛋白质的食物，上夜班后应以易消化的流质食物和碳水化合物食物为主，如豆浆、菜汤、糖点之类。

　　夜班餐饮中，应多吃富含蛋白质的食物，上夜班后应以易消化的流质食物和碳水化合物食物为主，如豆浆、菜汤、糖点之类。

　　上夜班的人，有时会出现食欲下降、头昏、乏力等症状，他们除了在上夜班时有轻重不同的不适反应外，白天在家亦难以安睡。为此有不少人对上夜班顾虑颇大。大连市中心医院营养科主任孙承芝介绍，其实这些担心是多余的，只要合理安排营养饮食和自我调节，头昏体乏、精神不振等不适表现就会有缓解。

　　上夜班者首先要尽量休息好，保证有８小时的睡眠时间，下班后最好先躺一会儿。在饮食上要注意调剂花样，并注意菜肴的色、香、味和配些酸味及其他调味品，以促进食欲。进食时间要有规律，不可吃饱一顿沉睡一天，更不能一点不吃，倒头就睡。大夜班者，中途要加餐一次，以补充所消耗的能量。另外，为了维持正常视觉，可多吃些含维生素Ａ的食物，如动物肝脏、奶类、蛋类等。维生素Ａ是构成视觉细胞内感光物质的原料，缺乏时，会使暗视能力减退。

　　在夜班餐饮中，应多吃富含蛋白质的食物，上夜班后应以易消化的流质食物和碳水化合物食物为主，如豆浆、菜汤、糖点之类。这样，既可满足白天睡眠时的热能和体液代谢之需，又不会因进食脂肪、蛋白过多，出现饱胀现象而影响睡眠。当然，无论怎么说，人的正常生活习惯被改变后，必然要带来不适感。然而，人适应环境变化的潜力又是相当大的，发挥这种潜力，除了饮食等方面精心调理外，还要依靠精神状态的自我调整。

　　导读：“大碗喝酒、大块吃肉”，似乎如此才能体现出男人们引以为傲的“阳刚之气”。

　　“大碗喝酒、大块吃肉”，似乎如此才能体现出男人们引以为傲的“阳刚之气”。但据英国《每日电讯报》１１月３０日报道，英国科学家研究发现，经常食用经过加工的肉食，如腊肉、香肠、火腿等，将大大增加肠癌风险，对男人更甚。与此形成鲜明对比的是，世界癌症研究基金会对２０００名男性的调查显示，仅有３６％的男性了解相关知识。

　　负责该项研究的世界癌症研究基金会的蕾切尔？汤普森医生说：“如果每周对加工肉类的摄入量控制在７０克以内（相当于三片熏肉的重量），每年可以减少３７００个肠癌病例。如果通过减少摄入量来降低患癌几率一定非常有效。”此外，如果你实在对肉食“欲罢不能”，那么记得每次一定少吃点，比如一周吃两次熏肉汉堡包，每次吃一片就好了。