沪上都市人流行四季养生 国粹膏方备受年轻人青(3)

　　日前在沪举行的2016全国第八届中医膏方交流大会上，与会专家透露，作为国粹的膏方，近几年被“年轻一族”所青睐。中医治疗重在“调养”，相对西医来讲速度慢但效果好。它能调节人的机体逐步恢复到正常状态，也可“病愈防复”，在众多的养生、滋补方法中，食疗是最日常的一个方法，就从功效方面讲，服用膏方和药膳则是滋补保健的较好途径。

　　膏方在未病先防、既病防变、病愈防复、摄生防衰等方面有着很好的疗效。一料好的膏方，要做到开好方、配好药、熬好膏、服好药，才能达到养好精气神的目的。专家认为，消费者在进补之前一定要先了解自己的体质，辨析体质不仅可指导养生还可治未病，否则就可能出现“南辕北辙”的结果。

　　在这次交流大会上，有着3000年历史的阿胶的价值，得到了专家的广泛认同。在传承阿胶古法、传统功效的同时，阿胶的一些新功效，正日益被“年轻一族”所青睐。

　　无胶不成膏，在膏方制作中，阿胶常常作为君药，或者作为收膏之用。因此阿胶道地与否也决定了膏方的品质和效果。膏方最讲求原材料的道地性，只有选用道地药材，经过严格操作和精细加工的膏方才能成为上品。

　　道地的中药材可能就分布于某一个特定的区域，例如东阿县的阿胶，一旦离开这个区域十公里、二十公里，水质就是不一样了。据业内人士介绍，东阿阿胶的道地，原因之一就是炼胶过程中必须加入东阿地下水——阿井水，阿井水富含了锶、钙、镁等多种对人体有益的矿物质（比其他地水高出十几倍），有利于阿胶纯度提高，从而增强阿胶的疗效。

　　最好的阿胶需要采用整张乌驴皮炼制，全国最大的阿胶企业东阿阿胶在全国内蒙、吉林、黑龙江、宁夏等建立了20个毛驴药材标准养殖示范基地，坚持“把毛驴当药材养”。用“全过程可追溯”的物联网模式，用全国乃至全世界最早建立的DNA鉴定和全产业链质量控制手段，来养一头“闭环的驴”。国家中药协会阿胶专业委员会首任轮值主任、东阿阿胶技艺代表性传承人、总裁秦玉峰，整个炼制过程秉承了2500多年的传统炼胶技艺之精华，经过99道工序、40多天精制，属于国家级保密工艺。东阿阿胶用精益求精的工匠精神，从源头打造优质纯正好阿胶。

　　“膏方用胶要用好胶。”国家胶类中药工程技术研究中心主任周祥山介绍，不同胶类的质量有明显差异。比如东阿阿胶鹿角胶和龟甲胶厚薄一致、表面平整、色泽均匀、断面光亮，而其他品牌鹿角胶断面不光亮且表面无光泽，龟甲胶则块形不规则，切面毛糙。

　　在我国《“健康中国2030”规划纲要》中，提出到2030年健康服务业总规模将增加到16万亿元，中医药迎来广阔的发展空间。中医养生奉行“未病先治、未老先养”的治未病理念，膏方则是中医最具代表性的常用剂型。如果我们平时注重养生，不仅让自己少受罪、还能少花钱，更能享受较高的生活质量。

　　自古以来，阿胶，人参、鹿茸并称“滋补三宝”。传承三千多年的阿胶被最早的医药经典《神农本草经》列为滋补上品，《本草纲目》称其为补血圣药。《黄帝内经》有记载，按照自然规律，人40岁以后都会不同程度的出现阴虚，所以养生应该重在养阴，换句话说，养阴对于抗衰老具有非常重要的作用。

　　具有三千多年的阿胶，自古就是养阴润燥的圣药。明代江南名士何良俊著诗《思生》盛赞阿胶，诗说阿胶能补气益血，滋阴润燥，奉阴者寿，何良俊寿至八十有一，无疾而终。朱熹《朱子文集》中写道，慈母年高，当以心平气和为上。少食勤餐，果蔬时伴。阿胶丹参之物，时以佐之，延庚续寿，而之祈焉。

　　广州中医药大学教授、中医养生学博士生导师刘焕兰表示，经过几千年的验证，阿胶在滋补方面不偏、不燥、不火，适用人群广泛，是温补的典型代表。阿胶既具有补血滋阴，润燥止血之功效，又是膏方收膏时必需之品。东阿阿胶作为阿胶原产地企业，是全国唯一的阿胶非物质文化遗产传承人企业。

　　对于养生市场，全国看华东，华东看上海，上海无疑引领着全国的滋补养生市场。据东阿阿胶总裁秦玉峰透露，去年东阿阿胶的销售额为5亿左右，同比上升了45%。上海作为一个高端消费市场，也成为了东阿阿胶的主力市场。他还介绍，和其他养生市场相比，上海消费者更注重产品的品牌、品质和质量，同时上海对于滋补品的监管也更规范。