中医专家手把手教你春季如何养肝

　　春天，是万物生长、草木欣欣向荣的时节。中医认为，春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因此，中医认为“春气通肝，春天是肝旺之时，最适宜养肝”。

　　那么春季该如何养肝呢？大人小孩有什么不同吗？为此，记者采访了杭州市第一人民医院中医科主任中医师何富乐。

　　养肝先调畅情志“中医讲‘肝主疏泄’，就是疏通气机和宣泄情绪，肝疏泄功能出现异常会影响人的情绪；反之，心情的好坏也会影响到肝。所以，保持一个良好的心情是养肝血的一个好方法。”何富乐说。

　　“孩子天真无忧，不太容易因为情绪不好肝出现问题，而中青年和老年人则有很多忧虑烦恼，需更加注意肝脏疏泄功能。”何富乐说，“一般而言，中青年和老年人的情绪问题是不同的，前者更多是来自工作、社会的压力，往往以焦虑为主，而后者则更多的是偏向忧郁。当然，也要因人而异。”

　　为了抛开这些负面情绪，可以通过运动等方式来分散注意力或者舒缓压力。“慢跑、快步走、打太极等都不失为很好的运动方式，而老年人也可以通过回忆过去美好和开心的事，来分散注意力，减轻对未来的悲观情绪。”何富乐说。

　　养肝护肝重饮食“除了多运动保持良好的心情，养肝最重要的还是在于怎么吃和吃什么。”何富乐说。

　　那么到底该怎么吃呢？“脾胃为后天之本，有胃气则生，这是中医养生的基本原则之一，无论春季还是其他季节，食物最好是要温的，尽量减少生冷的食物。”他解释，这个“冷”包含了两层意思，一层是温度上的冷，也就是养肝要少吃冰的、冷的食物；另一层则是属性上的冷，也就是少吃凉性的食物，例如苦瓜、芹菜、海鲜类等，尤其是消化功能不好的人。“凉性的食物在烹饪的时候，加点生姜大蒜对身体更好。”

　　春季有很多美味的野菜，例如马齿苋、荠菜等。何富乐说：“春天容易上火，野菜粥或野菜清炒是一个不错的选择，还能改善肠胃。”同时，他也指出，野菜虽好，但并不是所有的人都适合吃。

　　何富乐提醒：“体质偏寒、脾胃亏虚的人要尽量少吃、最好不吃野菜；一些有慢性基础疾病的人也不能随便选择吃某种野菜；女性经期尽量不吃野菜；过敏体质的人要避免食用香椿这类野菜。”

　　“喝酒最伤肝，特别是有慢性肝病病史的人，要减少喝酒甚至是戒酒。即使要喝酒，也应该适可而止。”何富乐强调。

　　何富乐还表示，不必大招旗鼓地给孩子养肝。“孩子不太会有肝气郁结的情况，偶尔有心肝火旺的情况，只要在饮食上多加注意即可。”

　　“人的元气是主要由脾胃提供的，脾胃功能好了，抵抗力就强，孩子在春季感冒多发的时候就不容易生病。”何富乐说，“也就是说，孩子养肝的关键还是在于健脾补气。”

　　何富乐说：“孩子脾胃虚，可以给他熬点简易的药膳粥喝。取薏米30g、山药30g、芡实15g，与米熬制成粥即可。”

　　赏花时节喝花茶“春季养肝，既不能让肝气过于郁结，又不能让疏泄过旺，以平为期。”何富乐说，“肝气郁结就容易导致人烦躁易怒，出现眼红脸红、口苦、牙龈痛、两肋痛等症状，也就是大家常说的‘上火’。”

　　这个时候就需要“疏”——既要注意调节情绪，多加运动，又要在饮食上注意，热性体质者不能吃过于温热的东西，比如牛羊肉、荔枝桂圆、油炸食物等。

　　那么，出现了上火的症状应该怎么办呢？何富乐表示，如果病情严重的就可能需要吃中药调理，但一般来说，可以喝花茶来降降火，如用菊花、玫瑰花、佛手花、绿梅花和玳玳花等组合泡服。

　　“因为这些花都有疏肝理气的作用，如体质无特殊异常的，平时我们可以用绿茶2g、玫瑰花3g、甘草1g来泡茶，消化不好时可以用佛手5g、玫瑰花2g来泡。”何富乐说，“花茶里也不用加蜂蜜、冰糖，这样简简单单就好。”

　　何富乐 杭州市第一人民医院中医科主任中医师，国家级名中医周维顺教授学术继承人，浙江省中医药学会营养与食疗分会副主任委员，浙江省科普作家，主编出版专著4本，擅长中医肿瘤、中医内科和养生膏方。