“星星”里的炸鸡和啤酒是否健康(2)

　　真相：这样做不仅会破坏鸡肉的美味。同时，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，在保持肉质水分的同时也防止脂肪的外溢。所以，在烹制后去皮才是正确的。

　　鸡胸肉的脂肪和卡路里含量要比鸡腿肉低

　　真相：其实只要把鸡皮去掉， 鸡腿肉的脂肪含量还是相对较低的。而且鸡腿肉含铁比胸肉多，味道也要比胸肉好。

　　黄皮鸡要比浅色皮鸡的脂肪含量来得低

　　真相：事实上，鸡皮的颜色是由饲料决定的。跟营养价值、味道、鲜嫩度及脂肪的含量都无关。

　　鸡骨周围发黑，就说明熟鸡肉变质了

　　真相：在烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从骨头中渗出，它含铁，可以安全食用。因此鸡骨周围发黑并不意味着熟鸡肉变质。

　　2、多吃鸡肉有益女性健康

　　很多女性对于肉类都是不太感兴趣的，为了自己的身材，对于肉类，她们都是敬而远之的。其实，适当的吃些肉，不但不会长胖，还会对身体大大有益。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

　　鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。 而且肌肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;

　　用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。所以，对于女性的健康来说，鸡肉是非常有好处的。下面，就让小编带大家一起去看看鸡肉的营养价值何在。

　　3、鸡肉的营养价值

　　鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

　　4、吃鸡肉时应该避开的九种食物

　　很多人都知道吃鸡肉能补充营养，提高身体免疫力，却仍然会掉进鸡肉饮食的一些小误区，比如有的人是不能吃鸡肉的，而有些食物也是不能和鸡肉搭配的，这些误区容易让我们吃错健康，不利于养生。

　　鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

　　鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

　　鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

　　鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

　　鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

　　鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

　　鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

　　鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

　　野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。

　　韩国"星星"剧掀起中国"炸鸡和啤酒"饮食浪潮

　　2月20日讯 随着韩国SBS电视剧《来自星星的你》(以下简称“星星”剧)的热播，中国掀起“炸鸡和啤酒”热潮。韩国《亚洲经济》刊文称，“星星”剧风靡韩国，同时在中国也引起了巨大反响，人气话题双丰收。不仅剧中男女主角受到万千粉丝的追捧，最令人不可思议的是，竟然在中国掀起了“炸鸡啤酒”饮食浪潮。

　　文章称，“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒?”剧中千颂伊的这句台词如实地反映了韩国人的夜宵文化。“炸鸡和啤酒”是韩国最具代表性的夜宵食品，晚上吃夜宵有利于胃部养生。

　　该剧播出后，不仅引发影迷的强烈追捧，包括范冰冰在内的众多中国明星也纷纷发微博感叹“炸鸡和啤酒在哪里”。此前，中国并没有“炸鸡啤酒”饮食文化，该剧播出后，不少商家相继推出“炸鸡和啤酒”，利润也颇为可观。一部电视剧影响如此惊人，竟能引发一场空前的饮食新文化[-2.34% 资金 研报]，不得不让人瞩目。