江城餐馆“秋季养生菜”大行其道

　　楚天都市报讯 （记者郭姗姗）为了留住食客，眼下大多数餐馆都讲求随季节更换菜谱，及时推出新菜。记者走访市场发现，最近几天江城不少餐馆都推出养生菜品，点击率很高。

　　昨日中午正餐时段，汉口台北路小蓝鲸店内，专业点菜师正在向包房客人推荐“浓汤野花米胶”、“荷塘三鲜”等刚刚研发出来的秋季养生菜。点菜师介绍，浓汤野花米胶以花胶和野黑米为主料，富有极强的胶质和胶原蛋白，能补充体力；荷塘三鲜则把财鱼、莲藕、菱角一起煨，补脾益胃的功效特别好。

　　湖锦酒楼负责人介绍，他们刚端出的两道新菜“煨虫子土鸡汤”和“野谷须炖珍宝蟹”，也创下了销售记录。其中煨虫子土鸡汤选用的是九真山虫子土鸡。而野谷须炖珍宝蟹中的珍宝蟹，产于美国五大湖。

　　不过，养生菜由于食材高档，价格自然也不低，不少菜品单份的价格接近百元，多用于商务应酬和宴请。大多数酒楼表示，也有“平民化”的秋季养生菜，最具有代表性的就是川贝薏仁炖雪梨，每份价格在18元至28元左右。