吃蟹好时节 别被这些螃蟹的谣言给坑了(2)

【传闻】有传言称：“螃蟹是避孕药喂大的，多吃螃蟹儿童会性早熟。”还有传言说，“现在有些螃蟹吃起来肉质酥松，味道有点苦，可能是喂了避孕药。”

【真
相】对于这些传言，朱毅认为，流言未分公母蟹，就是一大漏洞，雌雄同湖，避孕药剂岂能自辨其主，所以投放难度系数极大；再则，当家长们极为忧虑“性激素从
口入”导致儿童性早熟的时候，养蟹人也在发愁螃蟹的性早熟呢，螃蟹性早熟和激素自也是息息相关，对于水体中可能的环境内分泌干扰物养殖户都避之唯恐不及，
岂敢擅自胡乱添加避孕药。最受欢迎的蟹黄蟹膏实质就是螃蟹的性腺，避孕药自是会影响其发育，目前通过外源激素获得螃蟹养殖的高比例单性技术还未出炉，所以
盲目添加只会得不偿失。由此可知，螃蟹断是不可能吃着避孕药长大的。

7、孕妇不能吃螃蟹？专家称“滑胎食物”太夸张

【传闻】网传“孕妇吃螃蟹会流产”，记者上网检索容易导致流产的食物中，螃蟹“榜上有名”，那到底孕妇能不能吃呢？吃了就会导致流产吗？

【真
相】据《生命时报》报道，哈尔滨医科大学附属第四医院妇产科主任蔡雁教授指出，临床上从未发现流产与吃任何正常食物有关。网上流传的孕妇吃了某种食物导致
流产，可能与个人体质有关，比如对异种蛋白过敏的女性，怀孕后如果大量吃高蛋白食物，如螃蟹、大虾、鱼类等，这些食物中的异种蛋白直接或间接地激活免疫细
胞，引起化学介质的释放，继而引起全身过敏症状，其中包括腹泻，而腹泻会使肠蠕动加快，甚至出现肠痉挛，进而刺激子宫收缩导致流产。同时专家提醒，对于本
身体质就偏寒的孕妇来说，吃寒凉的食物一定要减量，比如每次只吃一只螃蟹。

吃蟹小贴士

1、不吃死螃蟹。因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其它细菌生长。

2、吃螃蟹忌生食需煮熟。虽然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，食之。

3、隔夜的剩蟹不宜吃。螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜食用可能导致组胺中毒。

4、吃螃蟹一次应控制在2只内。一般来说，螃蟹一次吃1-2只就够了，从营养学的角度，它含有高胆固醇和蛋白质，不容易消化。

5、忌茶水、香瓜、梨子、花生、泥鳅等食物同食。蟹为寒性，同食寒重则损伤脾胃，导致腹泻。