宝宝长高要补钙 补钙食谱大全(3)

　　山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。山药中含有的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性。

　　十三、特色豆腐

　　材料：

　　老豆腐200克，鲤鱼干50克，海米20克，青菜100克，葱段少许，上汤、料酒、酱油、食盐、香油、湿淀粉各适量。

　　妈妈开心做：

　　1、老豆腐切成方块;下入开水锅内煮滚后盛出;鲤鱼干切成小块;海米用清水泡发;青菜择洗干净。

　　2、将青菜择洗干净后放入开水锅中烫熟，捞出装盘围边。

　　3、上汤倒入锅内，加入酱油、食盐、料酒煮开，用湿淀粉勾芡，浇在老豆腐块上，撒上葱段、鲤鱼干小块，淋入香油后倒入青菜盘中即可。

　　儿童营养指南：

　　豆腐营养丰富，素有“植物肉”之美称，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

　　十四、口蘑豆腐汤

　　材料：

　　豆腐400克，口蘑50克，莴笋25克，油菜叶25大我，高汤800毫升、食盐、味精、熟鸡油各适量。

　　妈妈开心做：

　　1、将豆腐切成小块;入沸水中略焯后捞出，用冷水过凉，控去水分;口蘑洗净去蒂，入开水锅中烫一下捞出;莴笋切片;油菜叶洗净。

　　2、炒锅置火上，倒入高汤，下入豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，放入食盐、油菜叶、莴笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即可。

　　儿童营养指南：

　　口蘑中所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防此发胖。

　　十五、豆皮肉卷

　　材料：

　　豆皮2张，猪肉200克，鸡蛋2个，小麦面粉50克，淀粉40克，香油15毫升，葱姜汁、食盐、鸡精、花椒盐、料酒、植物油各适量。

　　妈妈开心做：

　　1、将猪肉洗净后剁成蓉，加入上个鸡蛋、食盐、花椒盐、淀粉、料酒、葱姜汁拌匀成馅;剩下的鸡蛋磕入碗内打成蛋液，加小麦粉，淀粉和少量清水调成蛋糊。

　　2、豆皮用湿布盖好回软，摊放在案板上，撒上淀粉，将肉蓉分放在两张豆皮上抹平，卷成长卷。

　　3、炒锅置中火上，倒入植物油烧至五成热，将肉卷抹上蛋糊，入锅炸至呈金黄色，捞出沥油，改成斜刀块即可。

　　儿童营养指南：

　　营养全面，滋补强壮，烹调手法的多变使食物品种丰富多彩，非常适合学龄前儿童食用。

　　十六、豆芽排骨汤

　　材料：

　　排骨600克，黄豆芽300克，西红柿100克，食盐适量。

　　妈妈开心做：

　　1、西红柿洗净切块;黄豆芽择洗干净;排骨洗净后斩小块，入沸水中焯一下。

　　2、排骨入锅，加适量水以大火煮沸，改小火慢炖30分钟。

　　3、加入黄豆芽、西红柿块继续炖至排骨烂熟，用食盐调味即可。

　　儿童营养指南：

　　黄豆芽的蛋白质利用率比黄豆要提高10%左右，黄豆在发芽过程中，更多的营养元素被释放出来，有利于人体吸收，营养更胜一筹。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮。

　　十七、菜心丸子汤

　　材料：

　　猪瘦肉350克，油菜心100克，淀粉10克，食盐8克，料酒5毫升，味精3克，蛋清适量。

　　妈妈开心做：

　　1猪瘦肉洗净后切碎，剁成肉泥，放入食盐、料酒、蛋清、淀粉和少许清水拌匀上劲。

　　2、沙锅中加入适量清水，止火烧至八成热，把拌好的肉泥挤成一个个如核桃大小的肉丸，下入开水锅中煮熟。

　　3、撇去浮沫，放入油菜心，再调入食盐、味精、待菜心熟透，盛入汤碗即可食用。

　　儿童营养指南：

　　肉丸鲜嫩，汤汁味鲜，油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

　　十八、浓香麦片粥

　　材料：

　　鲜牛奶500毫升，大米、麦片各80克，白砂糖、葡萄干各少许。

　　妈妈开心做：

　　1、大米淘洗干净;葡萄干洗净，切成两半。

　　2、粥锅内倒入适量水烧开，放入大米以旺火煮沸，转小火熬煮30分钟至粥稠。

　　3、加入鲜牛奶以中火煮沸，再加入麦片搅拌均匀，用白砂糖调味，撒入切好的葡萄干即可。

　　儿童营养指南：