宝宝长高要补钙 补钙食谱大全(4)

　　麦片是含钙和维生素A最为丰富的谷类食物，磷、铁、锌等矿物质十分齐全;而牛奶及乳制品也是补钙的极佳食物，此粥可促进骨骼、大脑和心血管的健康，缓解压力。

十九、菜心肉丸粥

　　材料：

　　粳米80克，猪瘦肉200克，菜心100克，淀粉10克，料酒、酱油、食盐各适量，鸡精少许。

　　妈妈开心做：

　　1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时;菜心择洗干净，切段。

　　2、猪瘦肉切成细末，加入料酒、酱油、食盐和淀粉，用力搅拌至黏稠，搓成若干个直径约2厘米的丸子。

　　3、将粳米放入锅中，加入适量凉开水用旺火烧沸，再用小火煮25分钟至粥成，放入肉丸煮熟，加入菜心同煮，调入食盐、鸡精再煮片刻即可。

　　儿童营养指南：

　　菜心所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的得要营养源，对于抵御皮肤过度角质化大有裨益。

　　二十、蟹柳豆腐粥

　　材料：

　　大米100克，高汤400毫升，豆腐50克，蟹柳棒6根，白菜叶少许，食盐、鸡精、姜末各适量。

　　妈妈开心做：

　　1、大米淘洗干净;蟹柳棒切段;豆腐洗净后切成块;白菜叶切成小块。

　　2、沙锅置火上，加入高汤和适量清水，放入大米和姜末，以旺火煮沸后转用中火熬煮30分钟。

　　3、下入豆腐和食盐、鸡精、熬煮5分钟，再放入蟹柳棒、白菜叶拌匀，续煮5分钟即可。

　　儿童营养指南：

　　豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

　　二十一、西红柿拌豆腐

　　材料：

　　豆腐250克，西红柿1个，火腿50克，奶酪10克，高汤、白砂糖、食盐、香油、鸡精各适量。

　　妈妈开心做：

　　1、将西红柿洗净去蒂，放入开水中烫过后去皮，切成小块;豆腐洗净，整块用沸水烫透捞出;火腿用开水焯一下，沥干后切成碎粒。

　　2、将豆腐用干布吸干水，放入大碗中压碎成糊，加入火腿粒，食盐、高汤、白砂糖、香油、鸡精调匀入味。

　　3、将切好的西红柿装入盘中，浇上调好的豆腐糊，拌匀即可。

　　儿童营养指南：

　　豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需在，营养价值较高，豆腐搭配营养丰富的西红柿，非常适合学龄前儿童食用。

　　二十二、菜花豆腐汤

　　材料：

　　豆腐100克，菜花50克，虾皮30克，香葱、生姜各15克，食盐、味精、香油各少许。

　　妈妈开心做：

　　1、豆腐洗净后切成小方块;菜花洗净，掰成小朵;虾皮用温水泡发;香葱切末;生姜去皮切末。

　　2、锅内放适量清水烧开，加入葱末、姜末煮开，加入虾皮，菜花、豆腐块煮6分钟。

　　3、调入食盐、味精、淋上香油即可。

　　儿童营养指南：

　　适当多吃菜花可增强肝脏解毒能力，提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生，学龄前儿童在食用菜花时，应多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

　　二十三、豆腐豌豆粥

　　材料：

　　粳米100克，豆腐300克，豌豆50克，胡萝卜30克，食盐、鸡精、植物油各少许。

　　妈妈开心做：

　　1、粳米洗净，用清水浸泡1个小时;豌豆洗净;豆腐切成小块;胡萝卜洗净，入锅煮熟，捞出切碎。

　　2、锅内倒入植物油烧热，下入豌豆炒熟备用。

　　3、粥锅中放入适量清水烧开，将粳米、豌豆、切好的胡萝卜和豆腐一起下锅，以中小火煮至粥熟，调入食盐、鸡精即可。

　　儿童营养指南：

　　豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用，多食豌豆会发生腹胀，胡不宜长期大量食用。