有没有吃了就不得癌症的食物？

《十大抗癌食物》，这种文章你就算没看过，也肯定听说过。电视的养生节目里，很多专家也头头是道地向观众推荐各种抗癌食物和抗癌食谱。

乍一看，这些推荐还是相当靠谱的：xx食物中含有xx素，实验表明，xx素可以有效杀死癌细胞，因此多吃xx食物可以预防癌症。

那么我们先来看看这些XX素是不是真的有防癌作用，吃多少才能达到防癌的效果？

五大所谓的“抗癌素”

在分析之前，我们先看看流传最广的那些食物中的“抗癌素”都有哪些：

番茄红素

几乎所有的抗癌食物名单中，番茄都赫然在列，原因就是其含有的番茄红素。

网传：近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。

花青素

今年，黑枸杞特别火。关键就在于，黑枸杞中含有大量的花青素。

网传：花青素就是以强大的抗氧化性著称的。细胞的抗氧化损伤与很多慢性疾病的发生有关系，如心血管疾病、癌症和衰老。这就是为什么，花青素能够抑制肿瘤细胞的增长了。多数科学研究也证明了这点，花青素对体外培养的癌细胞显现了强大的抑制作用。

儿茶素

绿茶保健养生人人都知道，其中儿茶素功不可没。

网传：苏格兰科学家发现，将儿茶素输送至癌症肿瘤部位，有超过一半的肿瘤体积消失、变小，其余的部分也获得控制，研究领导人表示：这项结果十分鼓舞人心！

白藜芦醇

这个大家可能比较陌生，但红酒保健这事大家应该都听过吧？而这其中起关键作用的，就是白藜芦醇。

网传：目前的研究表明白藜芦醇在宫颈癌、肝癌、结肠癌和胃癌等恶性肿瘤的治疗和预防方面都有着积极的作用。白藜芦醇抗肿瘤作用主要体现在抑制癌细胞增殖、促进凋亡、调控转移和侵袭方面。

姜黄素

生姜也是著名的抗癌神器，其中的姜黄素至关重要。

网传：美国科学家的新近研究显示，由咖喱原料高度提纯而成的姜黄素，可调节炎症因子、肿瘤转移因子、生长因子、蛋白激酶、癌蛋白等数十个靶点，逆转肿瘤进程。利用姜黄素可能实现天然靶向抗癌药物的突破，大大降低靶向药物治疗费用。

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这些都是真的

首先要告诉你，以上五种“抗癌素”的传说都是真的，国内外都有相关实验进行过验证。不过，这些实验一般有两种方式：

第一种，将人体癌细胞提取出来，浸润在高浓度的某种“抗癌素”的溶液中，发现癌细胞萎缩或减缓扩散。

第二种，以大鼠为实验对象，对其食道灌注或静脉注射某种“抗癌素”，观察到其癌细胞减少或减缓扩散。

对于第一种实验方式，我们并没有借鉴意义。因为我们是通过吃东西来获得这些“抗癌素”的，无法实现把癌细胞浸润在其溶液中的效果。

而第二种实验方式的结果确实让人振奋——这些食物果然有抗癌效果！

可是，你吃得下吗？

给大鼠灌注或滴注的“抗癌素”，都是经过高度提纯的。而人吃下去的，只是含有这些营养素的食物，想吃到有效的量，需要你有一个庞大的胃。

每天1吨西红柿

2011年，加州大学欧文分校的学者做了一个实验，按每天每公斤15mg的剂量喂大鼠番茄红素，配合化疗药物多西他赛。研究发现，持续服用番茄红素，可以增强多西他赛对前列腺癌的治疗效果。

换算到人身上，按60kg算，一人一天要吃900mg番茄红素。一斤西红柿番茄红素含量为 0.2～20毫克，吃一个生西红柿，只能吸收0.05毫克的番茄红素，也就是你每天要吃18000斤西红柿，差不多是1吨，呵呵。

每天1斤黑枸杞

密歇根州立大学的研究者在2003年做了一项实验，以每天每公斤375-3000 mg的剂量，将花青素提取物喂给大鼠，其患盲肠癌的概率比没有吃花青素的大鼠降低了75%。而对于大肠癌和其他消化道癌症，这一区别不显著。

我们按最低剂量，每公斤375mg，60公斤的人每天要吃22500mg花青素。黑枸杞中花青素含量为5%，算下来每天要吃450g黑枸杞，也就是近1斤。

这么看似乎不难做到。但你知道黑枸杞多少钱一斤吗？最少1500元，品质高的要上万元。所以问题的关键不是吃不下，而是吃不起啊！

每天200个袋泡茶