有没有吃了就不得癌症的食物？(2)

纽约长老会医院的外科专家做过一个实验，给两组大鼠分别服用体重0.1%和1%两种剂量的儿茶素，连喂10周后，大鼠肠道内的癌细胞均有所减少。两种剂量差异不明显。

我们按少的。0.1%算，60kg的人每天要摄入60g儿茶素。绿茶中儿茶素的含量约为15%，也就是说，你每天要吃掉400g的绿茶叶。这是什么概念呢，一个袋泡茶中茶叶的量是2g，也就是说你每天要吃掉200个袋泡茶的茶叶。不是泡茶喝哦，要全部吃掉哦，加油哦！

每天16700瓶红酒

2007年，牛津期刊上发表了一篇文章，研究者按照每公斤体重625mg的剂量，把白藜芦醇喂给大鼠。连喂3周后，小鼠的前列腺癌细胞扩散有所抑制。

换算一下，60公斤的人每天应该服用37500mg的白藜芦醇。1L红酒中，白藜芦醇的含量为1.5-3mg。也就是说，人每天要至少喝下12500L红酒，一瓶红酒为750ml，相当于人每天要喝下16700瓶红酒！

每天3斤生姜

2008年发表在Cancer Research杂志上的一篇文章显示，每天给大鼠胃内灌注500mg/kg剂量的姜黄素，连续3周后，其结肠癌的发展比对照组抑制了40%。

姜中姜黄素的含量约为2%，换算下来，60kg的人每天要吃1500g姜，也就是三斤。要是三斤苹果也好说，这可是三斤生姜啊，你吃得下吗？

注意，以上的计算有一个假设前提，就是你吃进去营养素的能够100%被吸收。事实上，食物经过消化道进入血液，再经过肝脏过滤流向全身，吸收率肯定大打折扣。

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保健品也别抱希望

有人会问，吃不下天然食物，我吃这些“抗癌素”做成的保健品，应该有抗癌效果吧？对此春雨君只能告诉你，难说。

几乎所有关于这些食物元素的研究文章都提到，目前研究多停留在体外实验上，尚缺乏临床试验研究。也就是说，动物身上有作用，人身上不一定有用。而且，相应的副作用也不明确。

从动物实验到成为药品上市销售，中间有漫长的过程。首先要验证其有效性和安全性，才能被FDA批准用于临床试验，之后要经过至少四期临床试验，才能被批准上市。

春雨君查询发现，目前只有一种含有姜黄素的植物药被FDA批准上市，而治疗范围也只是局部治疗性病，跟癌症无关。其他所谓“抗癌素”，都没有批准进入临床试验。另外，FDA还曾公开表示，不承认番茄红素的抗癌效果。

所以，我们目前能够吃到的所谓“抗癌素”，充其量是保健品及营养补充剂，而效果看，也是心理安慰大于实际作用。

所以吃蔬菜没有用咯？

这是最重要的问题，WHO提出的癌症危险因素中包括“不健康饮食，水果和蔬菜摄入量低”，美国癌症学会也曾于2012年发布的《癌症存活者营养和运动指南》中指出，多吃营养丰富的蔬菜水果，或有可能对预防某些特定类型的肿瘤、降低复发率和提高生存几率有好处。

所以我们说的和这些权威机构相反？

并不是，我们想表达的是：

首先，“抗癌”是一个很模糊的概念，并不是吃了蔬菜或某种特定食物就一定不会得癌症；

第二，某些食物可以降低特定癌症的发生率，但是并不意味着它们可以用来替代药物治疗癌症；

第三，抛开抗癌作用来说，多吃蔬菜（每日至少400克水果和蔬菜）可以获得更多得健康收益，但是不主张为了预防癌症花费大量财力来购买所谓“抗癌食物”，另外长期大量食用单一食物与健康的饮食方式背道而驰。

所以吃蔬菜或各种水果当然是应该被鼓励的，不过切忌以为吃了某些东西就万事大吉了，更不要轻信“吃XX治癌症”的传言。