清凉绿豆汤送进老年公寓 美食达人自制消暑饮品

　　苏报讯（记者管有明）昨天，62岁的盛玉珍带着一大桶煮好的绿豆汤，在姑苏区虎丘街道观景社区工作人员和居民志愿者的帮助下，来到新家老年公寓，看望住在这里的老人。“最近天气一直很热，老人们上了年纪又不能吃冷饮。绿豆汤是最好的清热解毒、防暑降温食品。”盛阿姨说。

　　盛玉珍是观景社区的美食达人，她做的豆腐花和糖粥等美食很好吃。她还是个热心人，去年腊八节的时候，她给观景社区送去了100碗腊八粥，请社区工作人员帮忙送给辖区里的老年居民吃。这几天，眼看天气热了，她就想做点绿豆汤给社区里的老年人吃。

　　昨天凌晨5时不到，盛玉珍就早早起床煮绿豆汤了。她说，绿豆要挑大小均匀个头饱满的。将绿豆隔夜洗好浸好，这样煮的时间就不需要太长，而且容易煮烂。但煮绿豆时，时间也不宜过长，绿豆脱皮了，就起不到解暑的功效了。另外，绿豆汤里还要加入现蒸制的糯米饭，香香的糯糯的，再放入两颗补气的大红枣，加少许薄荷和冬瓜糖提提味。

　　在新家老年公寓，一碗碗香甜解暑的绿豆汤送到了老人的手中。“这碗绿豆汤蛮好吃的，用料真是讲究，一碗喝下去，暑气全消了。我要给盛阿姨点一百个赞。”八旬老人张阿婆说。除了绿豆汤，老年公寓的工作人员还给老人们准备了西瓜解暑。