跟营养专家一起学“挑食”(2)

　　所有的甜饮料，以及冰淇淋、雪糕等冷饮。甜饮料对身体有害无益，所以多年不喝了。除非是实在没有其他液体选择，又干渴难受，才会勉强喝一点。

　　我首先声明，这些食物我全都吃过。小时候生活比较艰苦，日常根本吃不上这些零食点心，过年过节才有一点，所以小朋友都特别喜欢。刚工作时，工资还很有限，虽然仍然爱吃优质甜点，但荷包羞涩，只能一个月品尝两三次。

　　即便如此，有了新品上市，我都会好奇地买来尝尝。作为专业吃货嘛，什么都要体验过才行。但是，自从知道它们营养不好之后，兴趣就慢慢淡了。

　　特别是在15年之前，我发现自己发胖了，然后减肥了，从此切实注重健康饮食了。在一段时间不吃之后，发现对这些食物的兴趣大幅度下降。

　　当身体有了更优质的食物，有了更全面的营养素供应之后，它对这些不健康食物就没有那么多向往之情了。

　在外就餐也挑剔

　　吃快餐和外食时，我优先选择蒸的烹调方法，远离各种油炸食物。在餐馆吃饭的时候，我如果感觉菜肴太油腻，会选择用热水来涮油。

　　汉堡、热狗之类快餐，有时候在飞机上或机场没有其他选择，无奈也只能吃。但一则自己有小麦慢性过敏，不适合吃面包；二则吃了之后真的没有什么美味感，只是机械填充而已。所以如果有其他选择，就不吃它们。炸鸡太咸，吃一次难受好几个小时，因此不会选择它们。

　　所以，根本不需要什么意志力，不需要什么“克制”。只需要理性。

　　对于吃了之后既不舒服，也没好处的东西，为什么还要勉强自己去吃呢？为什么不直接吃那些自己喜欢而且好吃、而且健康的食物呢？比如美味优质的水果、蔬菜、肉类、鱼类、蛋类、奶类，不是有很多选择吗？

　　可能有些人还是会说：这样生活，是不是太矫情了？生活岂不是太没有乐趣了？

　　乐趣这种东西，是自己体验出来的。子非鱼，安知鱼之乐？子非我，安知我健康饮食之乐？

　　归根到底，饮食是每一个人的自由，没人逼着你吃什么。即便别人是如何吃的，也不能妨碍你自己的选择。一切都是自愿基础上的行为。

　　不过，在过了年轻时代之后，人们越来越不能任性。胖人想减肥，就要付出代价。吃减肥药、吃代餐、吃保健品、做减肥手术，都要大笔花钱。任性到患上脂肪肝糖尿病高血脂冠心病胆囊疾病，饮食就更不自由。

　　日常“挑点食”、减点糖、少点油盐，投入成本是很低的。没有什么可郁闷的。就算别人用不理解的眼光看着我，我也会安之若素——因为我的吃法，于人无害，于己有益，那又何必在乎别人说什么呢！（中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授）