浙江磐安完善药膳产业链打造养生餐基地(2)

　　建立药膳品牌体系。注册了“盘安药膳”商标，建立了完善的品牌管理体系，以终端客户为导向，围绕产品品质、研发创新、服务规范等各个环节，进行科学系统的标准化管理和运营。

　　以满足市场需求为宗旨，以建立研发中心、培训基地、科普讲堂、生产基地为载体，构建磐安药膳产学研于一体的综合平台。

　　此次采访中，记者了解到，为满足市场需求，建立药膳研发中心，研发了六大系列180余品种的药膳产品。一是针对餐饮市场需求，以四季养生为主线的餐饮系列药膳产品；二是针对医院就诊患者康复之需求，以促进患者康复为目的系列临床药膳产品；三是针对亚健康者的需求，以帮助慢病患者调理为目的功能型系列药膳产品；四是针对家庭养生需求，以家庭养生为主体的家庭型系列药膳产品；五是针对当下市场消费结构，以满足年轻人的生活节奏为目的即食型系列药膳产品；六是针对养生旅游之需求，以满足民众对美好生活的向往，实现旅游与养生的高度融合，开发旅游与药膳养生的综合服务体系。

　　满足就业需求，建立药膳师培训基地，大力开展药膳师职业能力培训。在城乡居民中开展药膳制作（师）专项职业能力培训，累计获证人员达1000余人次，其学员遍及磐安各乡镇、磐安县外和省外劳动年龄段人员，以及来自新加坡、加拿大、日本、英国等国的外籍人员。同时通过培训有三分之一人员凭培训技术通过不同途径实现就业或创业。

　　服务健康产业，建立药膳生产基地，以磐安隐野膳食管理有限公司为龙头，获取了食品生产许可证，开发出便捷、大众的药膳料包，建立了工业化的药膳生产基地。

　　市场是检验一个产业成功与否的唯一平台，磐安药膳精准推广建立起多元化的市场模式。专业机构定制模式：品牌定制、专属系列产品进入专业的医疗、健康管理机构，作为病患者、亚健康人群促进治疗、调理身体的专用产品；大众产品专营模式：大众产品以区域经销的模式，设置专营店进行市场销售，实行区域代理制，企业统一提供产品、相关服务等；连锁加盟实行“五统一”的标准化运营模式：药材、食材统一采购配送，硬件配套统一设计制作，软件管理统一设置服务，技术保障统一研发培训，经营保障统一规范运作；食养＋互联网模式：以互联网为介质，发挥互联网的作用，将品牌药膳以多种形式与互联网进行对接；磐安小吃连锁模式：将磐安药膳与小吃有机结合，精心打造高级版的“沙县小吃”，将磐安药膳似沙县小吃般遍布全球，更好地服务大众健康。

　　普及药膳知识，建立科普大讲堂，大力普及中医药膳养生知识。建立药膳科普大讲堂，大力开展中医药膳知识养生讲座，让更多的人了解中医传统药膳以及将药膳用之日常生活之中，让更多的人养成健康的生活方式。

　　扩大药膳影响，举办全省及至全国性的药膳大赛。从2014年开始，连年举办了三届浙江药膳烹饪大赛和中华药膳大赛，参赛人员遍及全国各省以及香港、澳门、台湾等地，有效地提升了磐安药膳的知名度，普及了药膳养生知识。据悉，磐安药膳通过四年实践，取得丰富的经验和丰硕的成果，收到了良好的社会效益和经济效益。

　　传承和传播了中医药文化。近四年时间，直接参加药膳养生讲座和培训人数达2万余人，有效地传承和传播了中医药文化，让更多人了解博大精深的中医药膳知识。

　　初步建立了药膳标准体系。建立药膳产品企业标准、现制药膳地方标准以及药膳师专业职业能力考核标准和培训教材，使药膳生产和技术人员的培训做到有章可循、有据可依。

　　促进了城乡居民的就业创业。近三年时间，累计培训了近千名药膳制作师，让400余人实现了就业梦和创业梦，有效地传播了中医药文化，促进了城乡居民的增收致富。

　　受到了社会各界和专家的充分肯定。磐安药膳的推出受到了媒体的广泛关注，中央电视台、《浙江日报》、浙江卫视以及网易、腾讯、新浪等媒体对磐安药膳都进行了大篇幅的报道。浙江省科协、浙江省中医药学会、浙江营养学会、浙江药学会等单位的领导和专家对磐安药膳给予了充分的肯定，认为磐安药膳开创了中医药文化传承的新纪元。

　　开创了医疗与药膳结合的新模式。磐安药膳率先将药膳与临床治疗有机结合，在中西医结合医院和中医院内联合开设药膳厨房，深受广大医生与患者的欢迎，不仅创新了新的医养模式，也推进了医院新时代的服务模式。截至目前，磐安药膳在省立同德医院、东阳妇幼保健院、义乌中医院等十余家医院开设了药膳厨房。