春季膳食养生——怎样做一个养生的吃货？

　　四季膳食养生 春 季 篇 民以食为天，吃，在我们的生活中必不可少，饮食文化与其中讲究，我国也是有着悠久历史，然而如何吃着健康，如何吃着养生确实是大家所不知道的，在此，五让堂为大家精心准备了关于四季吃什么才养生的文章，希望能帮助到大家！

　　① 春夏养阳，春季是生发、益气、补阳的最佳时段，因此在食物的选择上我们要选择一些可充实阳气的食物。

　　② 初春时节，冬寒未尽，人体阳气尚未充实，因此我们少食用生冷食物，避免损伤脾阳。

　　③ 春季在中医藏象学中对应肝木，而酸味入肝，因此在春季我们要少吃酸味的食物，避免春季本就亢盛的肝气更加旺盛，从而避免肝系病的发生。

　　④ 肝木克土，据上文，春季肝旺，脾土受到压制，而甘味入脾，因此可以在春季多食用甘甜的食物来保障脾脏的功能。

　　⑤ 春季，万物萌生，戾气细菌也在此萌生，因此春季应该多食用杀菌防病的食物。

　　① 春笋：春笋有着滋阴，保血，化痰，清热，利便，明目，降火的功效，对于春季肝血旺盛的问题有着非常好的克制作用，另外古有“尝鲜无不道春笋”一说，春笋味鲜爽口，做法多样，适合所有好吃懂吃的中国人。

　　② 菠菜：春生菠菜品质最为上乘，食用口感鲜嫩，另外菠菜有明目、养肝、解毒、防春燥的作用，为春季必食佳品。

　　③ 红枣：红枣是补气良药，在春季养阳佳季食用非常合适，且红枣味甘入脾，对于脾胃功能有着强化作用。（红枣非当季所产食物，但不影响效果）

　　④ 韭菜：韭菜无论是汤煮还是煎炒味道都很是不错，尤其有着相当不错的壮阳效果，对于春季阳盛之时食用韭菜很是应景、惬意（五让堂偏好将韭菜包入饺子中，如此温补效果更佳）。

　　⑤ 香椿：本身就列属中药，营养成分高，带有淡淡清香，有着行气理血、补肾健脾的作用，适合春季气机生发的特征。

　　⑥ 生菜：春季旺肝，肝气旺盛则易动怒，生菜便有着相当好的降火息肝的作用，其本身生吃时口感尤其爽口（五让堂家乡就喜欢于春夏时节用生菜包裹炒好的荤菜食用）。

　　⑦ 山药：山药味甘性平，有健脾益气，补肾充精的功用，在春季食用也有防治病菌滋生的作用（五让堂推荐将山药煲粥服用，味香而不失其用）。

　　⑧豆芽：豆芽本身便是积极生长的态势，符合了春季生发的特征，因此春季食用豆芽是附和了春季天时。同时豆芽有着清热解毒的作用，春季食用相当合适。

　　① 樱桃：樱桃有“春果第一枝”的美誉，其口味已然征服国人味蕾，同时其发汗、益气、祛风及透疹的作用也是相当适合春季风盛、卫气易郁的情况。

　　② 菠萝：菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用，在春季食用可开胃、可止住因春而发的咽干，相当应景！

　　③ 桑葚：《诗经》中有文“于嗟鸠兮，无食桑葚”，桑葚之美味可见一斑。桑葚有补益肝肾，生津润肠的作用，在春季，女性食用桑葚有美容效果，男性食用可以调理生殖系统。（桑葚清洗有所不便，可以使用盐水浸泡清洗）

　　④ 莲雾：又称洋蒲桃，在台湾有“吃洋蒲桃清肺火”一说，被台湾同胞奉为“水果皇帝”。其味甘性平，轻尝一口，淡香留齿，对于肺燥热咳嗽还有着治疗作用，诸多美誉实至名归啊！

　　① 猪红菠菜汤：春季多菌，猪红配上菠菜抗菌效果奇佳，尤其大便有异者食用可以通宿便、止便血、消痔疮。