疫情下 如何将病毒隔绝在口舌之外？(2)

生的鱼肉食物与其长时间冷冻，然后一次一次地烹调，不如及时处理，一次多做一些，烹熟后再分装成几份，冷藏或冷冻保存。这样既能及时杀灭致病微生物，避免污染冰箱，吃起来也更为方便。每次拿出一份，锅里加热几分钟，或微波炉加热两分钟，到中心温度达到70℃就可以了。

外出就餐三项提示

北京市疾病预防控制中心提醒：外出去餐馆就餐“戴口罩、勤洗手、一米线、常通风、分餐制”，这些还是不能少。

提示一：餐前选择“放心餐厅”

1.选择证照齐全、环境整洁的餐馆就餐，建议消费者可以关注一下由北京烹饪协会牵头遴选的“放心餐厅”。

2.宜选择通风良好的位置就坐，如果选择包间就餐，应注意包间的清洁消毒和通风。

3.提倡无接触式的扫码点餐或预约点餐，若排队点餐时，要注意配戴口罩，并与邻近的顾客保持一米距离；

4.保持手部清洁，注意洗手，要用流动水、洗手液洗手，尤其是在就餐前、如厕后或手接触污物后；在等餐的时候尽可能避免触碰餐馆内的公共物品；

5.就餐时应遵从餐馆防控规定，服从服务人员引导，配合就餐人流控制等防控安排。

提示二：就餐餐桌保持1米安全距离

1.就餐时桌位间距应保持在1米以上，不要和非同行者同桌或同一包间就餐。

2.点菜要适量，少点油炸和高盐食品、含糖饮料，剩饭菜提倡打包带走。

3.尽量不生食、半生食，食用火锅、自助海鲜等一定要充分加热煮熟。避免生熟食品交叉污染。不要食用野生动物。

4.在温度、湿度较高的夏秋季，凉拌菜、熟肉制品、裱花蛋糕等可能会因为加工、贮存不当，导致腐败变质，因此若发现食物变质、有异味、混有异物等，要废弃不再食用。

5.两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少接触传播，兴新风尚，提倡分餐制；外出就餐时如果能带上自己的筷子和勺子就更有利于健康，尤其是对于孩子。

6.若有咳嗽、打喷嚏等，应远离餐桌，要用纸巾或肘部遮掩住口鼻，用过的纸巾丢入带盖的分类垃圾桶，不要随地吐痰。

提示三：餐后尽量无接触式结账

1.尽量采用无接触式结账方式（扫码结账）。

2.打包的剩饭菜要妥善保存，尽早食用。再次食用前，要充分加热，保证食品安全。

外卖点餐六点注意

1、订外卖不要选择高风险区域的餐馆，尽量选择规模较大、防控措施更严的餐馆。

2、一些平台要求将厨师、打包员、配送员的健康情况及餐箱消毒情况等安全防护信息，以电子卡形式呈现给消费者。消费者应在接收外卖前仔细留意这些信息。

3、取餐前要留意，外卖包裏是否实施“无接触标准化包装”，并先对包装进行消毒。

4、接收外卖、快递等包裏时，尽量选择自提柜、便民服务点、指定地方存放、物业代收、保安室代收、社区配送Mini站等多种无接触配送方式。

5、仔细留意，配送员送餐时是否严格佩戴口罩、手套等。

6、取餐后及时洗手消毒，尽可能降低感染风险。（人民健康网综合自北京市疾病预防中心、北京日报、新华网、北京青年报）

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