健脾祛湿 推荐五指毛桃淮苓玉米煲瘦肉

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：祛湿益气、健脾祛湿

推荐人群：适用于夏季暑湿困阻、身体疲乏、肢体困重、纳呆，舌苔厚腻者以及南方夏季日常祛湿保健。

芒种是夏季的第三个节气，从这天开始，天气炎热、雨水增多、湿度增加。药膳食疗方面，宜清补，以祛湿为主，兼以健脾、清热、消暑、生津，忌大补。

材料：五指毛桃100g、干淮山50g、云苓20g、连须玉米1根、无花果3粒、瘦肉300g（3~4人份）。

烹调方法：

五指毛桃洗净，掰短段；其他药材清洗稍浸泡；新鲜玉米剥去外皮并保留玉米须，切短段；瘦肉洗净切块。将所有材料放入汤煲中，加水适量，武火滚煮15分钟后改文火煲45分钟，加入少量食盐调味即可。

汤品点评：

夏季保健以祛湿清热为宜，平素脾胃虚弱者要注意顾护胃气。五指毛桃既能祛湿，又可益气健脾补虚、舒筋活络，搭配同样健脾祛湿作用的淮山、云苓，以及清热利湿的玉米和玉米须，适宜平素体虚疲乏、食欲不振、肢体困重者，也可作为夏季湿热天气的保健汤水。