1.不要连续吃。高脂饮食的伤害大多是由于连续摄入、脂肪堆积导致的,建议不要经常且连续地吃,每次高脂饮食后最好吃几天清淡的食物,避免油脂堆积,减轻身体各器官的负担。
2.注重荤素比例。虽然高脂饮食有诸多危害,但也不能一点脂肪都不吃,更不能因此戒掉富含人体所需蛋白质的肉类。蔬菜能为人体提供丰富的膳食纤维和维生素,弥补荤菜饱和脂肪酸与胆固醇过高的缺陷。中国居民膳食指南建议,每天应吃300~500克蔬菜,120~200克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。因此,全天菜品荤素比可按照1∶3或1∶4来安排。
3.减量不能一蹴而就。在我国北方地区,气候寒冷,通常需要多吃高脂肪食物来补充能量。针对这种情况,龚雄辉建议,不要一下子改变饮食习惯,应循序渐进地减少脂肪摄入量,或是减少红肉(如猪肉、牛肉、羊肉)摄入,用白肉(如鸡肉、鱼肉)代替,以免身体无法适应。还可以换一个健康的烹饪方式,比如将油炸、烧烤改为清炖、蒸煮等。
4.老年人应少吃。随着年龄的增加,老年人身体各项机能逐渐下降,消化代谢功能减弱,最好保持饮食清淡,减少高脂肪食物的摄入。此外,老年人应坚持锻炼,加速脂肪消耗,减少其对身体造成的伤害。