养生宝典 丨这五种蔬菜每种都是不一样的补

　　蔬菜是最健康的绿色食物，蔬菜的种类繁多，富含膳食纤维、维生素等人体所需的营养元素。

　　抗过敏莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗因春季过敏而引发的鼻炎，缓解过敏带来的不适。

　　护眼明目菠菜是叶黄素的最佳来源之一，这种营养素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。菠菜还富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，减少近视几率。

　　纤体瘦身西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克至100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

　　护肝李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。而且，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。

　　补钙荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量高于同等重量的牛奶。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。